Mắm tôm chua chính là kết quả của quá trình lên men đặt biệt. Tôm phải được ủ đúng công thức thì mới có màu đỏ rực, kết hợp với riềng, ớt sẽ tạo vị chua ngọt, hăng hăng cực kì ngon.
Mắm tôm chua Dì Cẩn Đà Nẵng đang được cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc phân phối với giá 60.000/hộp 0,5kg. Quý khách hàng có thể đến mua tại địa chỉ 66 Đường số 5, Khu Phố 9, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh hoặc gọi số điện thoại 0394116803 để được giao hàng tận nơi.
Mắm tôm chua Dì Cẩn là đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng, được rất nhiều khách du lịch tìm mua về làm quà khi có dịp đến với Đà Nẵng.
.webp)
Tổng quan về mắm tôm chua đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng
Cách làm mắm tôm chua
Mắm tôm chua được làm từ tôm biển, nhưng để có được vị mắm tôm chua ngon đúng điệu thật không hề đơn giản chút nào. Đầu tiên là phải lựa chọn loại tôm vừa đủ nhỏ sau đó rửa thật sạch rồi đem ủ với xôi nếp, riềng, ớt, tỏi trong một tuần mới ra được một mẻ mắm. Phải ủ đúng công thức và đúng thời gian thì mắm tôm chua mới có màu đỏ rực, còn nguyên con tôm, kết hợp với riềng, ớt tạo vị ngọt, cay, hăng hăng, cực kì ngon. Ủ xong người ta mới cho vào hộp rồi hàn kín miệng hộp xong đậy nắp thật kỹ thì mới có được một hủ mắm tôm chua như hình trên.
Cách làm mắm tôm chua như thế nào?
Quy trình làm mắm tôm chua
Dưới đây là một số chia sẽ cách làm mắm tôm chua của đặc sản chính gốc bạn có thể thử.
Bước 1: Lựa chọn tôm
Sau khi thu hoạch tôm thì người ta sẽ lựa chọn ra những con tôm đảm bảo chất lượng cũng như độ lớn của tôm. Khi làm mắm tôm chua phải chọn con tôm còn sống, rửa sạch bằng nước muối (nếu rửa bằng nước ngọt thì tôm sẽ bị tanh)
Bước 2: Làm sạch tôm
Tôm nhặt bỏ phần đầu, giữ nguyên phần đuôi.
Chuẩn bị một thau nước, bạn cho vào đó một ít muối. Kế tiếp, cho tôm vào thau và ngâm trong vòng 1 giờ rồi vớt ra, rửa lại với nước một lần nữa.
Sau đó để cho thật ráo nước rồi dùng giấy ăn thấm cho tôm khô hoàn toàn.
Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu phụ kèm theo
Riềng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi. Tỏi bóc bỏ vỏ, cắt thành những lát mỏng.
Ớt rửa sạch với nước, để ráo rồi loại bỏ phần hạt bên trong và cắt sợi.
Bước 4: Pha bột
Cho vào nồi 40gr bột nếp, 280ml nước lọc rồi khuấy đều cho bột tan hết.
Kế tiếp, bắc nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp bột trong nồi chín và sệt lại hoàn toàn.
Bước 5: Nấu mắm
Bắc nồi khác lên bếp, cho vào nồi 130gr đường, 120ml nước mắm, dùng muỗng khuấy đều liên tục và tiến hành nấu trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi lên, đồng thời đường trong nồi cũng tan hết thì tắt bếp, để nguội.
Bước 6: Trộn tôm chua với hỗn hợp mắm
Chuẩn bị một cái tô lớn. Cho vào tô bột nếp vừa nấu ở trên, nước mắm đường đã nguội, 35ml rượu, tỏi cắt lát, ớt và riềng cắt sợi rồi trộn cho thật đều tay.
Sau đó, cho tôm vào và tiếp tục trộn đều tay từ 5 - 7 phút cho tôm thấm gia vị.
Bước 7: Ngâm tôm với mắm
Đầu tiên cho vào hũ một lớp gồm riềng, tỏi và ớt. Tiếp đến sẽ là một lớp tôm. Cứ xen kẽ một lớp này đến một lớp kia cho đến khi xếp đầy hũ.
Sau đó, cho thêm phần nước vào hũ rồi đậy nắp lại và đem đi phơi nắng khoảng 10 ngày.
Bước 8: Hoàn thành
Mắm tôm chua hoàn thành có màu đỏ cam rất bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của tôm quyện cùng vị cay nồng của tỏi, ớt và riềng cực kì hấp dẫn.
Món này mà ăn kèm với cơm trắng, thịt luộc cuốn cùng bánh tráng và các loại rau thơm nữa thì hết sẩy!
Chúc các bạn thành công
Cách thưởng thức mắm tôm chua Dì Cẩn
Mắm tôm chua là một món ăn và là một loại nước chấm không thể thiếu ở miền trung. Đặc biệt vào mùa mưa, những ngày thời tiết lạnh, chỉ cần có một tô cơm nóng và một chén mắm tôm chua là cũng đủ no nê một bữa cơm. Bạn có thể dùng mắm tôm chua để chấm với bất kì món ăn nào mà bạn thích trong mỗi bữa cơm hằng ngày. Mỗi lần ăn bạn dùng đũa hoặc muỗng sạch múc ra chén riêng vừa đủ dùng trong bữa ăn đó, vắt thêm tí chanh ,ăn kèm ớt và tỏi là ngon đúng vị. Sau mỗi lần ăn bạn dùng muỗng sạch ấn nhẹ tôm còn lại trong hũ sao cho tôm chìm hết vào nước, như vậy càng ngày mắm tôm chua sẽ ngấm gia vị và ngon hơn.
Thưởng thức mắm tôm chua dì cẩn như thế nào?
Cách bảo quản mắm tôm chua Dì Cẩn
Mắm tôm chua Dì Cẩn được bảo quản lâu bằng cách: khi mới mua về bạn để vào ngăn mát tủ lạnh, không để ngoài không khí hoặc nhiệt độ cao sẽ làm cho mắm tôm chua nhanh hỏng. Mắm tôm chua bảo quản trong tủ lạnh liên tục có thể dùng đến 6 tháng.
Bảo quản mắm tôm chua đúng cách
Mắm tôm chua ăn với gì?
Dưới đây là một số cách pha mắm tôm chua và các món ăn kèm với mắm tôm chua mà bạn không nên bỏ qua
Cách pha mắm tôm chua chấm thịt luột
Về cơ bản mắm tôm chua có thể thưởng thức ngay sau khi mở nắp, không cần phải chế biến cầu kỳ, phức tạp, nhưng vì để mọi người điều có thể thưởng thức cũng như phù hợp khẩu vị của từng người các bạn có thể kham khảo cách pha chế sau đây để cho dễ ăn và ngon hơn.
Thành phần chính để tạo nên món ăn bao gồm:
Mắm tôm chua và thịt luột, thịt phải chọn loại thịt tươi có cả nạt lẫn mỡ (thịt ba chỉ)
Quy trình pha mắm tôm chua để chấm thịt luột
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nửa quả đu đủ (không nên chọn đu đủ chín)
1 củ tỏi
5 trái ớt
Gia vị, đường, muối
Nửa chén mắm tôm chua (cả con lẫn nước mắm)
Bước 2: Sơ chế đu đủ
Đu đủ, gọt vỏ bỏ hạt rồi dùng dụng cụ bào thành sợi vừa ăn, rồi cho vào 1 muỗng canh muối đầy xong trộn đều để vậy 5 phút, sau đó vắt ráo sợi đu đủ, rồi cho vào thau xả lại nước lạnh 1 lần nữa cũng vắt ráo. Tiếp đến cho sợi đu đủ vào thau rồi cho nước nấu sôi vào dùng đũa đảo nhanh, xong để nước lạnh vào cho nguội & vắt thật ráo (cho nước sôi vào đảo giúp cho sợi đu đủ được giòn & trong)
Bước 3: Trộn đu đủ và mắm tôm chua
Cho sợi đu đủ đã xử lý vào thau (thau sạch chỉ dùng để trộn gỏi), rồi để ớt tỏi cắt lát + 2 muỗng canh đường + mắm tôm chua & nước mắm tôm chua, sau đó trộn thật đều cho thật thấm gia vị (nêm nếm độ mặn ngọt cho vừa với nhà mình) xong cho vào hộp, lọ, hủ cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là ăn được.
Bước 4: Hoàn thành
Thịt luộc chấm tôm chua là món ăn đặc sản chỉ có tại đất Huế. Nhìn thoáng qua có vẻ đơn giản nhưng chính sự đơn giản mộc mạc ý đã làm lên điều đặc biệt cho món ăn dân giã nổi tiếng xứ Huế. Với hương vị chua chua của tôm muối lâu ngày, nước chấm tôm chua quyện cùng thịt ba chỉ luộc kèm theo một chút cơm sẽ là dư vị tuyệt vời cho mỗi bữa ăn của bạn. Thêm một chút đậu xào cùng một chút dưa chuột, kim chi muối, món cơm thịt luộc tôm chua tại Nét Huế sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời nhất dành cho bạn khi đến với ẩm thực Huế.
Mua mắm tôm chua Dì Cẩn ở đâu?
Bạn muốn mua mắm tôm chua Dì Cẩn tại Thành Phố Hồ Chí Minh - TPHCM - Sài Gòn: Ghé cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc tại địa chỉ 66 Đường số 5, Khu Phố 9, Phường Trường Thọ, Thành Phố Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh, hoặc gọi shop qua số 0394116803, hoặc inbox shop bằng cách nhấn vào nút màu xanh bên góc phải màn hình, shop sẽ nhận thông tin đặt hàng và giao hàng tận nhà cho bạn. Phí ship là 20.000/đơn hàng đối với các quận nội thành và 30.000/đơn hàng đối với các quận ngoại thành TP.HCM (giao hàng và thu tiền tận nhà).
mua mắm tôm chua đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng ở đâu cho uy tín
Bạn muốn mua mắm tôm chua Dì Cẩn tại Bình Dương: cứ gọi shop qua số 0394116803, hoặc inbox shop bằng cách nhấn vào nút màu xanh bên góc phải màn hình, shop sẽ nhận thông tin đặt hàng và giao hàng tận nhà cho bạn. Phí ship là 30.000/đơn hàng (shop giao hàng và thu tiền tận nhà tại Bình Dương ở các khu vực: Dĩ An, Thuận An và Thành Phố Thủ Dầu một), các khu vực còn lại shop gửi hàng theo xe khách hoặc xe buýt (trường hợp này bạn chuyển khoản tiền hàng cho shop trước, tiền ship bạn gửi cho nhà xe).
Mắm tôm chua đặc sản đà nẵng nổi tiếng
Bạn muốn mua mắm tôm chua Dì Cẩn tại Biên Hoà - Đồng Nai: cứ gọi shop qua số 0394116803, hoặc inbox shop bằng cách nhấn vào nút màu xanh bên góc phải màn hình, shop sẽ nhận thông tin đặt hàng và giao hàng tận nhà cho bạn. Phí ship là 30.000/đơn hàng (shop giao hàng và thu tiền tận nhà tại Đồng Nai ở khu vực: Thành Phố Biên Hoà), các khu vực còn lại shop gửi hàng theo xe khách hoặc xe buýt (trường hợp này bạn chuyển khoản tiền hàng cho shop trước, tiền ship bạn gửi cho nhà xe).
Mắm tôm chua
Bạn muốn mua mắm tôm chua Dì Cẩn tại các tỉnh khác: cứ gọi shop qua số 0394116803, hoặc inbox shop bằng cách nhấn vào nút màu xanh bên góc phải màn hình, shop sẽ nhận thông tin đặt hàng và gửi hàng cho bạn theo xe khách hoặc xe buýt (trường hợp này bạn chuyển khoản tiền hàng cho shop trước, tiền ship bạn gửi cho nhà xe).
Mắm tôm chua đặc sản Đà Nẵng
Đảm bảo với bạn mắm tôm chua Dì Cẩn shop đang bán là sản phẩm chính gốc do thương hiệu Mắm Dì Cẩn tại Đà Nẵng cung cấp, bạn hoàn toàn có thể kiểm tra sản phẩm trước khi nhận, nếu bạn phát hiện sản phẩm của mình là nhái hay giả mình sẽ đền gấp đôi tiền hàng bạn đã mua.
Mắm tôm chua được lòng thực khách
Ngoài mắm tôm chua Dì Cẩn shop còn cung cấp các loại mắm Dì Cẩn khác, bạn xem tại đây nhé!
Mắm tôm chua Dì Cẩn giao hàng và thu tiền tận nơi tại TP.Hồ Chí Minh ở các quận: Quận 1, Quận 2, Quận 3, Quận 4, Quận 5, Quận 6, Quận 7, Quận 8, Quận 9, Quận 10, Quận 11, Quận 12, Quận Thủ Đức, Quận Bình Thạnh, Quận Gò Vấp, Quận Phú Nhuận, Quận Tân Phú, Quận Bình Tân, Quận Tân Bình.
Mắm tôm chua Dì Cẩn giao hàng tận nơi tại TP.Hồ Chí Minh thông qua viettelpost tại các huyện: Huyện Nhà Bè, Huyện Bình Chánh, Huyện Hóc Môn, Huyện Củ Chi, Huyện Cần Giờ. (Tiền hàng khách hàng chuyển khoản trước, tiền cước khách hàng trả cho nhân viên giao nhận của viettelpost).
Mắm tôm chua Dì Cẩn giao hàng và thu tiền tận nơi tại Bình Dương ở các khu vực: Dĩ An, Thuận An, TP.Thủ Dầu Một. Các khu vực khác của Bình Dương shop giao tận nhà thông qua dịch vụ giao hàng của viettelpost. (Tiền hàng chuyển khoản trước, tiền cước khách trả cho nhân viên giao nhận của viettelpost).
Mắm tôm chua Dì Cẩn giao hàng và thu tiền tận nơi tại Đồng Nai ở khu vực TP.Biên Hoà. Các khu vực khác của Đồng Nai shop giao tận nhà thông qua dịch vụ giao hàng của viettelpost. (Tiền hàng chuyển khoản trước, tiền cước khách trả cho nhân viên giao nhận của viettelpost).
Mắm tôm chua Dì Cẩn giao tận nhà thông qua dịch vụ giao hàng của viettelpost tại các tỉnh: An Giang, Bà Rịa - Vũng Tàu, Bắc Giang, Bắc Kạn, Bạc Liêu, Bắc Ninh, Bến Tre, Bình Định, Bình Dương, Bình Phước, Bình Thuận, Cà Mau, Cao Bằng, Đắk Lắk, Đắk Nông, Điện Biên, Đồng Nai, Đồng Tháp, Gia Lai, Hà Giang, Hà Nam, Hà Tĩnh, Hải Dương, Hậu Giang, Hòa Bình, Hưng Yên, Khánh Hòa, Kiên Giang, Kon Tum, Lai Châu, Lâm Đồng, Lạng Sơn, Lào Cai, Long An, Nam Định, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Thọ, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Quảng Ninh, Quảng Trị, Sóc Trăng, Sơn La, Tây Ninh, Thái Bình, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Thừa Thiên Huế, Tiền Giang, Trà Vinh, Tuyên Quang, Vĩnh Long, Vĩnh Phúc, Yên Bái, Phú Yên, Cần Thơ, Đà Nẵng, Hải Phòng, Hà Nội. (Tiền hàng chuyển khoản trước, tiền cước khách trả cho nhân viên giao nhận của viettelpost).
