Đặc Sản Phú Thọ


Những Đặc Sản Phú Thọ khác

Đặc sản Phú Thọ, Phú Thọ - vùng đất Cội nguồn của dân tộc Việt Nam, nơi các Vua Hùng chọn đất đóng đô, dựng nên nhà nước Văn Lang, kinh đô đầu tiên của nước Việt. Về với Phú Thọ, chúng ta không chỉ trở về với những di tích cổ xưa, về với cội nguồn dân tộc mà còn về để thưởng thức những món ăn ngon, những đặc sản ẩm thực của ông cha được lưu truyền từ thuở ban nguyên, xưa cổ. Hãy cùng Đặc sản chính gốc khám phá các đặc sản Phú Thọ của miền quê Cha đất Tổ này nhé!

1. Thịt chua Thanh Sơn

Thịt chua Thanh Sơn đặc sản Phú Thọ nổi tiếng

Nói đến đặc sản Phú Thọ không thể không kể đến món thịt chua, một trong những món nhắm ưa thích trên các bàn nhậu. Đây là đặc sản của người dân tộc Mường tại Thanh Sơn, Phú Thọ. Điểm nhấn của món ăn này ngon chính là bởi nguyên liệu chế biến. Thịt để làm thịt chua phải là thịt lợn lửng, nuôi thả rông, không ăn cám, con nhỏ, nhưng thịt thơm, chắc và bì giòn dai. Thịt sau khi cắt thái sẽ được tẩm ướp theo công thức riêng của người Mường. Khi thưởng thức thịt dai vừa phải, bì giòn, chua chua, thơm thơm vô cùng tuyệt vời. Khi ăn người ta sẽ rắc thính gạo hoặc thính ngô cho thơm, ăn kèm với lá sung, lá ổi, lá đinh lăng,…và chấm với tương ớt.

thịt chua thanh sơn

2. Chè xanh Đất Tổ

Chè xanh đất tổ đặc sản Phú Thọ nổi tiếng

Phú Thọ được biết đến là cái “nôi” của ngành chè. Đến những đồi chè của miền Trung Du Phú Thọ, du khách được thu vào tầm mắt những đồi chè đang bật búp xanh mướt, căng tràn sức sống làm say lòng người và nhâm nhi những chén trà mang hương vị riêng của vùng Đất Tổ. Đây cũng chính là nguyên liệu chính làm nên thương hiệu chè xanh Phú Thọ. 

chè xanh đất tổ

3. Bưởi Đoan Hùng

Bưởi Đoan Hùng đặc sản Phú Thọ nổi tiếng

Bưởi Đoan Hùng còn được gọi là bưởi Phủ Đoan. Đặc sản bưởi Đoan Hùng làm quà ngon có hình cầu dẹt, khi chín có màu vàng sáng, cùi khá mỏng, múi ráo, tôm mọng nước, ăn ngọt mát, có mùi rất đặc trưng khác hẳn với các loại bưởi khác. Giống bưởi đặc sản của Đoan Hùng, Phú Thọ còn quý ở chỗ, có thể bảo quản được vài tháng đến nửa năm, vỏ khô kiệt nước nhưng khi bổ ra, ăn vẫn ngọt, ngon như thường. Đây còn là đặc sản tiến Vua từ nghìn năm trước của người dân Phú Thọ. 

bưởi đoan hùng

4. Cá Thính

Cá thính đặc sản Phú Thọ nổi tiếng

Đến với Phú Thọ, một trong những đặc sản ngon nhất và tuyệt đối không thể bỏ qua đó chính là món Cá thính. Để làm được món này, người dân nơi đây sẽ chọn những con cá tươi sống, được mổ sạch sẽ và muối chua với thính. Sau khoảng 3 tháng thì cá có thể sử dụng được. Để thưởng thức ngon nhất món cá thính này, người sử dụng có thể chiên hoặc nướng để ăn, Sẽ cho ra một món ăn hết sức quyến rũ. Đặc điểm nổi bật làm nên thương hiệu của món cá này, đó chính là chất thịt cá không khô như cá mắm biển, không nhão thịt như cá nướng tươi hoặc cá rán. Khi người ăn gỡ miến cá ra thì sẽ nhìn thấy ngay những thớ thịt cá có màu trắng hồng rất là bắt mắt. Vị của cá rất thơm, đậm chất đồng quê và mùi thơm của thính quyện vào nhau khiến cho người ăn như trở về chính tuổi thơ của mình.

cá thính

5. Hồng Hạc Trì

Hồng Hạc Trì đặc sản Phú Thọ nổi tiếng

Với hương vị đặc biệt, thơm ngon mà thiên nhiên ban tặng, trái hồng Hạc Trì vốn, là niềm tự hào của người dân Đất Tổ nơi thành phố Ngã ba sông, từ lâu đã trở thành món đặc sản được nhiều người gần xa biết đến. Hồng Hạc Trì đặc biệt khác các loại hồng khác bởi không có hạt, dáng quả thuôn dài, chia làm bốn phần và khi chín có màu vàng tươi, thịt vàng sậm, ăn giòn, ngọt dịu, thơm mát.

hồng hạt trì

6. Mỳ gạo Hùng Lô

Mỳ gạo Hùng Lô đặc sản Phú Thọ nổi tiếng

Người dân ở Hùng Lô, Việt Trì, Phú Thọ vốn có truyền thống với nghề bún, miến. Thời gian gần đây, nhờ có sự kết hợp giữa công nghệ sản xuất mới với công thức cổ truyền, đã tạo nên những sợi nhỏ, dai, sạch trắng,... Mỳ gạo Hùng Lô  là một trong những đặc sản nổi tiếng của  miền đất Tổ. Để làm ra được sản phẩm đảm bảo chất lượng, người dân nơi đây cẩn trọng ngay từ khâu chọn nguyên liệu đầu vào với nguồn gạo sạch, ngâm đủ giờ cho mềm, sát thành bột khô, sau đó mới trộn bột và nước theo tỷ lệ phù hợp nhất. Tiếp đó quy trình làm bún bằng máy cho ra những sợi bún trắng mềm, thợ tiếp tục cắt sợi bún và bày lên giá phơi để làm thành mì gạo khô – món quà đặc sản Phú Thọ làm quà dành cho du khách thập phương ghé thăm mảnh đất tổ vua Hùng.

mì gạo hùng lô

7. Quả cọ

Quả cọ đặc sản Phú Thọ nổi tiếng

Nói đến Phú Thọ người ta sẽ nghĩ ngay tới hình ảnh rừng cọ đồi chè, cây cọ rất hữu ích trong cuộc sống, được người dân sử dụng với nhiều mục đích khác nhau. Tuy nhiên có một bộ phận của cây cọ mà người ta rất ưu thích đó chính là quả của nó. Quả Cọ để ăn phải là quả cọ chín già, đen bóng. Những quả cọ mềm, phía ngoài đen bóng, ở trong vàng ươm như mật ong, cùi dày và thơm mà chỉ cần nhìn thôi cũng đã thấy kích thích rồi. Bạn có thể thưởng thức vị ngậy, bùi, ngọt của cọ chấm thêm chút nước mắm hoặc muối vừng để mang tới cảm nhận cùng hương vị thật sự khó quên.

quả cọ

8. Tương

Tương đặc sản Phú Thọ nổi tiếng

Phú Thọ nổi tiếng với hai loại tương là Tương Làng Bợ và Tương làng Dục Mỹ. Tương làng Bợ từ lâu đã nổi tiếng thơm ngon. Thứ tương được làm từ gạo nếp qua quá trình chế biến ủ cùng mốc tương, nước đỗ mà thành. Tương Bợ nguyên chất để càng lâu càng đỏ, càng ngọt. Các món ăn chế biến từ cá, đặc biệt là loại cá sống ở sông Đà khi được kho, om, nướng chả,... mà pha chế với tương Bợ thì lên màu đỏ thậm, nấu bốc mùi lên thơm ngậy, ăn rất ngon. Cùng với tương làng Bợ, tương Dục Mỹ của xã Cao Xá trở thành món quà đặc sản ý nghĩa cho du khách với có sắc vàng sánh và vị ngọt thanh.

tương đặc sản phú thọ

9. Kẹo lạc Việt Trì

Kẹo lạc Việt Trì đặc sản Phú Thọ nổi tiếng

Kẹo lạc là món ăn dân dã, món quà quê từ xa xưa đã được nhiều người yêu thích. Tại Việt Trì, Phú Thọ, từ lâu đã nổi tiếng với sản phẩm kẹo lạc có hương vị đặc trưng vị béo bùi của lạc và vị ngọt thơm của mạch nha. Qua bàn tay lành nghề của những người thợ, đã cho ra lò những mẻ kẹo lạc có màu vàng rộm, ăn giòn tan, thơm lừng, ngọt đậm để lại dư vị khó quên.

kẹo lạc việt trì