Đặc sản Sơn La


Những Đặc sản Sơn La khác

Đặc sản Sơn La, Những núi đồi trập trùng, những con suối trải dài trong xanh và cả những sắc màu về nền văn hóa của những cộng đồng dân tộc đã làm cho Sơn La trở thành một vùng đất đầy sức hấp dẫn và cuốn hút khách du lịch. Không những thế, Sơn La còn có điểm nhấn là cao nguyên Mộc Châu  với những đồng cỏ quanh năm ngập sắc hương từ tam giác mạch, cải vàng, cải trắng đến cúc dại,… cùng những cảnh sắc đặc trưng của vùng đất ôn đới luôn là mơ ước đặt chân đến của biết bao tín đồ du lịch yêu vẻ đẹp thuần khiết, khao khát sự tĩnh lặng. Không chỉ có cảnh đẹp làm đắm say lòng người, Sơn La còn hấp dẫn du khách ở những thức quà, những sản vật níu chân du khách. Hãy cùng Đặc sản chính gốc khám phá những đặc sản Sơn La làm quà tặng người thân từ miền đất hứa này nhé!

1. Các chế phẩm từ sữa bò Mộc Châu

Sữa bò Mộc Châu đặc sản Sơn La nổi tiếng

Như đã nói, Sơn La có cao nguyên Mộc Châu với 1600 hecta đồng cỏ quanh năm xanh mát nên đã phát triển mạnh mẽ nền nông nghiệp chăn nuôi bò sữa. Với hàng trăm con bò sữa được nuôi ngay trên nông trường, các sản phẩm làm từ sữa là một trong những thứ bạn nên thử khi đặt chân tới Mộc Châu. Nếu có cơ hội hãy tận hưởng 1 ly sữa tươi nguyên chất đun nóng ngay khi vừa được vắt. Những sản phẩm làm từ sữa bò khác như sữa tươi nguyên chất, sữa chua nếp cẩm, sữa bánh bơ, sữa đặc, bơ váng sữa … là những đặc sản thích hợp làm quà để tặng người thân. Mỗi loại đều mang đến hương vị đặc trưng riêng, thơm ngon, bổ dưỡng như sữa tươi nguyên chất, sữa chua, sữa đặc, váng sữa, sữa thanh trùng, tiệt trùng, bánh sữa…

sua-bo-moc-chau

2. Táo mèo Sơn La

Táo mèo đặc sản Sơn La nổi tiếng

Ở Sơn La, táo mèo là một loại cây thân gỗ cho hoa và quả mọc ở khắp các thung lũng, triền núi ở độ cao 1.500-2.000m so với mực nước biển. Đến Sơn La vào những ngày mùa hè tháng 7, du khách sẽ say đắm trước những chùm táo mèm trắng hồng lủng lỉu trên cây. Táo mèo tươi mua về làm quà hay mức táo mèo, siro táo mèo, rượu táo mèo, táo mèo sấy khô, ô mai, mứt,… đều rất ngon, ai ai cũng thích. Thức quả đặc trưng này có tác dụng giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp hạ mỡ máu, xuất huyết, bảo vệ gan, chống ung thư… và một số bệnh khác. Chắc hẳn táo mèo và các sản phẩm từ táo mèo sẽ là món quà ý nghĩa giành tặng người thân mỗi khi nhắc về đặc sản Sơn La.

rượu táo mèo

3. Chè Tà Xùa

Chè Tà Xùa đặc sản Sơn La nổi tiếng

Tà Xùa, vùng đất không chỉ có những cung đường săn mây huyền bí như các tín đồ du lịch thường nhắc đến, nơi đây còn có một đặc sản rất riêng và đậm chất Sơn La đó chính là chè San tuyết Tà Xùa. Chè Shan tuyết Tà Xùa có búp màu trắng, cánh vàng, lá to được bà con lại chăm bón tự nhiên, không sử dụng hóa chất, việc thu hái, sao chế tuân thủ đúng theo kinh nghiệm cha ông để lại nên chè khi uống có vị thơm, ngọt thanh, mát dịu. Màu nước chè từ khi pha tới vài nước sau vẫn giữ được nguyên màu xanh lơ đỏ. Khi uống chè, cảm giác đầu tiên là vị đắng chát, sau đó dần chuyển sang ngọt, hương vị ngọt ngào và tốt cho sức khỏe, bạn đừng bỏ lỡ khi lựa chọn mua quà cho người thân, bạn bè.

tra-ta-xua

4. Tỏi tía Phù Yên

Tỏi tía được trồng trên đất Phù Yên của tỉnh Sơn La có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, có thể làm thuốc, ngâm rượu hay làm gia vị. Đây cũng là gợi ý mua về làm quà cho người thân mà bạn nên lựa chọn.

tỏi tía phú yên

5. Thịt muối chua

Thịt muối chua đặc sản Sơn La nổi tiếng

Đồng bào người Dao ở Sơn La rất hiếu khách và thường đãi khách đến chơi nhà bằng món thịt muối chua truyền thống. Đây là một món ăn quan trọng của người Dao, thường được thưởng thức vào các dịp lễ lớn, tết, hay cưới xin, khách quý đến chơi nhà. Nguyên liệu làm thịt muối chua không khó nhưng tốn rất nhiều thời gian. Sau khi mổ lợn chọ một miếng thịt có cả lạc và mỡ sau đó chà thật mạnh cho muối ngấm thật sâu và thớ thịt rồi bóp cơm nguội vào miếng thịt có hiện tượng sủi bọt thì xếp vào chum. Chum được đặt trên một chậu tro bếp và phải mất từ 6 tháng – 1 năm mới được thưởng thức. Món ăn lạ miệng kích thích vị giác này, chắc hẳn sẽ là một thức quà hoàn hảo cho các buổi liên hoan, gặp gỡ bạn bè đúng không nào?

thịt muối chua

6. Mật ong

Mật ong đặc sản Sơn La nổi tiếng

Du lịch đến Mộc Châu vào mùa hoa nở, không khó để bắt gặp hình ảnh những trang trại nuôi ong trên núi cao. Mặc dù là mật ong nuôi, tuy nhiên mật ong Sơn La thường có mùi đặc trưng của những loại hoa rừng, màu vàng trong suốt, đặc quánh và có độ kết dính cao, có vị ngọt tự nhiên, không bị kết tinh.  Mật ong là món quà quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người, không những là thức uống bổ dưỡng mà còn có nhiều công dụng trong lĩnh vực y học và chăm sóc sắc đẹp, mật ong Sơn La sẽ là một lựa chọn nữa được bổ sung vào cẩm nang du lịch Sơn La cho những ai đang mong muốn lựa chọn một sản vật nơi đây về làm quà.

mật ong

7. Cốm nếp Mường Tấc

Cốm nếp Mường Tấc đặc sản Sơn La nổi tiếng

Đến Mường Tấc (Phù Yên, Sơn La) chắc không thể quên được hương nếp cốm với những hạt xôi căng ngậy, dẻo thơm được đồ trên bếp than củi. Mường Tấc là cánh đồng lớn thứ tư ở Tây Bắc, không ngạc nhiên khi những hạt gạo nếp ở đây sẽ được sử dụng để làm món cốm nổi tiếng, nhờ núi Khau Rua che chở, cùng dòng suối Tấc tưới mát quanh năm, bà con đồng bào dân tộc Thái ở thung lũng Mường Tấc, Mường Va đã trồng được giống nếp thơm, dẻo, rồi chế biến ra món xôi nếp cốm độc đáo, làm cho thực khách phải lòng ngay từ lần đầu thưởng thức.

cốm nếp mường tấc

8. Rượu chuối Yên Châu

Rượu chuối Yên Châu đặc sản Sơn La nổi tiếng

Rượu chuối từ lâu đã nổi tiếng là đặc sản của vùng đất Yên Châu (Sơn La) và được bà con nơi đây chưng cất theo phương pháp thủ công truyền thống. Để có được rượu chuối ngon thì trước tiên phải lựa chon loại chuối phải thật chín, thái mỏng rồi đem phơi nắng cho thật khô. Rượu ngâm phải dùng loại rượu cốt nguyên chất, cứ 1 kg chuối hột thì ngâm khoảng 2-2,5 lít rượu nguyên chất. Rượu chuối không chỉ là thức uống xuất hiện trong những buổi tiệc, nhâm nhi khi gặp bạn bè mà còn giúp tăng cường sức khỏe và chữa một số bệnh, chính vì vậy, lựa chọn rượu chuối Yên Châu để làm quà một sự lựa chọn không thể bỏ qua.

rượu chuối yên châu

9.  Thịt trâu gác bếp Sơn La

Thịt trâu gác bếp đặc sản Sơn La nổi tiếng

Giống như hầu hết các tỉnh vùng Tây Bắc, thịt trâu gác bếp là đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen. Món ăn này được làm từ bắp của trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi. Để làm được thịt trâu gác bếp, người ta lọc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì và thái dọc thớ, hun bằng khói của than củi. Những miếng thịt trâu thành phẩm vẫn còn nguyên mùi khói song không hề gây khó chịu, chính cái mùi khói ấy mới làm nên hương vị thơm ngon độc đáo của món ăn. Ngoài ra, người làm dùng các loại gia vị khác như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén – hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc để khiến miếng thịt có hương vị đậm đà, hấp dẫn hơn.

thịt trâu gác bếp