Đặc sản Bắc Giang, Bắc Giang là tỉnh ở miền trung du và giáp với châu thổ đồng bằng Bắc Bộ, nơi đây là vùng đất cổ, có bề dày truyền thống lịch sử và truyền thống văn hoá đa dạng gắn liền với đất và người vùng Kinh Bắc. Không những thế, Bắc Giang còn hấp dẫn du khách bởi nhiều cảnh quan thiên nhiên đẹp cùng nhiều đặc sản hấp dẫn níu chân du khách. Hãy để Đặc sản chính gốc review cho bạn về những đặc sản Bắc Giang của vùng đất Kinh Bắc này nhé!
Trước kia mỗi khi nhắc đến Yên Thế người ta thường nghĩ về phong trào nông dân Yên Thế làm nức lòng bao người dân Việt, ngày nay, khi hòa bình lập lại, chính những người dân áo vải Yên Thế năm xưa lại càng hăng say sản xuất, những bàn tay cần mẫn đó đã tạo nên những thức đặc sản không chỉ giành riêng cho Yên Thế mà còn là niềm tự hào của người dân Bắc Giang. Ở Yên Thế, gần 30 năm nay đồi chè, cây chè, từng lá chè đã gắn liền với đời sống của người dân. Hương thơm của chè xanh đã ngắm vào từng hơi thở, vào từng thói quen hằng ngày. Đây chắc hẳn sẽ là món quà ý nghĩa giành tặng cho bạn bè và gia đình đúng không nào?
Tham khảo: Trà sâm dứa
Từ lâu, mật ong đã được biết đến như một loại thực phẩm quý với rất nhiều công dụng vừa tốt cho sức khỏe và vừa làm đẹp. Đặc biệt đối với mật ong rừng Yên Thế thì quả là một món quà từ thiên nhiên ban tặng cho con người. Mật ong hoa rừng Yên Thế được chiết xuất từ những tổ ong sống trong rừng. Với vị ngọt tinh khiết, mang mùi đặc trưng của hoa rừng. Mật ong hoa rừng Yên Thế sánh, sạch, thơm tinh khiết. Sản phẩm chiết xuất tự nhiên, không pha tạp chất hay hóa chất bảo quản.
Nói đến gạo thơm Yên Dũng là nói đến những hạt gạo trắng ngần, hạt đều, có hương thơm đặc biệt, ăn ngon hơn các loại gạo khác. Gạo thơm Yên Dũng không chỉ chất lượng tốt mà còn mang lại giá trị kinh tế cao cho người nông dân nơi đây. Gạo thơm Yên Dũng là những tinh túy được c hắt lọc hương phù sa của ba con sông - sông Cầu, sông Thương và sông Lục Nam. Sản phẩm Gạo thơm Yên Dũng là hạt gạo hội tụ được những ưu đặc tính một cách nguyên vẹn nhất thích hợp cho mọi gia đình.
Làng Thổ Hà thuộc xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang vốn là nơi làm gốm Bắc vang bóng một thời. Nhưng rồi nghề gốm cũng mai một theo thời gian, thay vào đó là nghề làm bánh đa, và nổi danh từ những năm 90 tới nay. Bánh đa Thổ Hà nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng và chế biến tỉ mỉ từ bàn tay khéo léo của người thợ làm bánh nơi đây. Bánh đa Thổ Hà có bánh đa vừng và bánh đa dừa, mỗi loại đều có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Những mẻ bánh đa vàng rộm, giòn tan khi ăn có vị thơm bùi của vừng, của lạc, béo của dừa nạo rất hài hòa và trọn vị đã làm nên danh tiếng của làng nghề Thổ Hà bấy lâu nay.
Tham khảo: Bánh tráng gạo, bánh tráng mè trắng
Nói tới mỳ Chũ thì sẽ không ở đâu có thể có và ngon như ở Bắc Giang. Mỳ Chũ được chế biến từ hạt gạo Bao Thai Hồng trồng trên vùng đất đồi Chũ. Những sợi mỳ dẻo dai, đậm đà có thể làm hài lòng bất cứ thực khách khó tính nào khi thưởng thức. Mỳ Chũ được tráng mỏng, cắt thành sợi như bánh phở, phơi khô và buộc thành từng bó nhỏ, thường được sử dụng như mì ăn liền, có lẽ cách chế biến ngon nhất nên ăn mỳ Chũ trong bữa lẩu. Ngoài ra bạn có thể nấu mì chũ cùng với thịt bò cũng rất ngon và hấp dẫn. Món ăn ngon nổi tiếng ở Bắc Giang này còn trở thành thức quà chân thành sau chuyến du lịch Bắc Giang lý thú.
Rượu làng Vân là một trong những đặc sản danh tiếng không chỉ của Bắc Giang mà của cả miền Bắc. Đây là loại rượu nếp nấu bằng nếp cái hoa vàng trồng ở làng Vân Xá, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang. Rượu làng Vân ngon nhờ men rượu bí truyền từ bao đời truyền lại. Nhắc đến rượu làng Vân đã bao đời nay trở thành niềm tự hào làm nên “thương hiệu” của Bắc Giang. Lý do để rượu làng Vân có thể chinh phục bất kể một thực khách khó tính nhất chính là nhờ vào sự hòa quyện giữa gạo nếp với men rượu bí truyền được chế biến từ 36 vị thuốc Bắc quý hiếm và phải ngâm ủ đủ 72 giờ. Rượu có màu trong vắt, uống êm, vị đậm, uống xong có cảm giác khó tả trong họng và không đau đầu. Ngày xưa đây là loại rượu được chọn để dâng Vua tiến Chúa, cũng như là loại rượu chính trong các bữa tiệc của triều đình. Vua Lê Hy Tông đã sắc phong cho loại rượu này bốn chữ “Vân Hương Mỹ Tửu”.
.jpg)
Từ trước đến nay, người dân Việt Nam đã quen với cái tên chè Thái Nguyên, chè Shan tuyết Suối Giàng. Mấy ai biết rằng, trên đất Sơn Động, Bắc Giang cũng có một loại chè thơm ngon không kém, có tên là Bát Tiên. Chè Bát Tiên có nguồn gốc xuất xứ từ Đài Loan nhưng được trồng thử nghiệm rất thành công trên vùng Đất Sơn Động. Với điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp nên giống chè Bát Tiên nơi đây phát triển rất tốt, hương thơm hoa nhài đặc trưng lại có tác dụng thanh nhiệt với hương vị tuy hơi chát nhưng lại ngọt dịu về sau và thấm nồng vào tận bên trong tâm hồn người uống trà.
Tương là món ăn dân dã của người dân Việt Nam, nước chấm không thể thiếu khi ăn bánh đúc, bánh tẻ, chấm rau muống, cà muối, thịt luộc… Tương còn dùng làm gia vị nấu một số món ăn khác. Nguyên liệu làm tương La không thể thay thế được chính là gạo nếp cái hoa vàng và đậu tương hạt nhỏ giống cúc hoa vàng. Gạo nếp chọn lựa kỹ bằng cách giần sàng sao cho không còn hạt gãy. Ngâm, đãi rồi nấu thành xôi, xong xới ra nong, nia cho lên men, lên mốc tự nhiên. Sau khi mốc lên đều có màu hoa cau là được. Đỗ tương loại bỏ hạt lép, hạt hỏng rửa sạch, rang chín vừa, để nguội rồi xay ra và ngâm cho mềm. Tiếp đó là công đoạn ngả tương, đánh đều, phơi nắng, rồi để vào nơi thoáng mát bảo quản.
