Đặc sản Lai Châu


Những Đặc sản Lai Châu khác

Đặc sản Lai Châu, Nằm ở phía Tây Bắc của Tổ quốc, tiếp giáp với các tỉnh Lào Cai, Điện Biên, Sơn La, Yên Bái với hơn 20 dân tộc sinh sống, Lai Châu không chỉ được  biết đến như một trong những du lịch hấp dẫn mà còn là nơi du khách vô cùng thích thú với những món đặc sản độc đáo. Vậy nếu bạn đang phân vân không biết nên lựa chọn món đặc sản nào để mang về làm quà thì bài dưới đây của Đặc sản chính gốc sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc nhé, cùng điểm tên những món đặc sản Lai Châu mua về làm quà hấp dẫn thôi nào!!!

1. Thịt gác bếp

Khái quát về thịt gác bếp đặc sản Lai Châu nổi tiếng

Giống như hầu hết các tỉnh miền núi phía bắc khác, thịt gác bếp là một thức quà, một đặc sản mà du khách gần xa không thể bỏ qua. Đây là một món ăn rất ngon, cũng có giá trị dinh dưỡng rất cao. Bí quyết thơm ngon của món ăn này đó chính ở khâu tẩm ướp thịt. Những miếng thịt tươi như thịt lợn, thịt bò,... được lựa chọn kỹ lưỡng sau đó đem ướp với các gia vị đậm đà, thơm nức như tiêu, mắc khén, tỏi, ớt,... Sau khi ướp, thịt sẽ được treo trên những giá treo rồi đặt trên bếp củi để hun khói. Chính vì thế mà món ăn này có tên là thịt gác bếp. Món ăn này không chỉ là một đặc sản của tỉnh, của bà con dân tộc miền núi phía Bắc mà còn là một món quà độc đáo bạn có thể chọn mua về cho người thân và bạn bè của mình. 

thịt gác bếp

2. Hạt dổi Lai Châu

Tổng quan về Hạt dổi đặc sản Lai Châu nổi tiếng

Một gợi ý khác cho những đặc sản Lai Châu mua về làm quà đó chính là hạt dổi Lai Châu! Hạt dổi được nhắc đến chính là hạt dỗi nếp, loại gia vị không thể thiếu trong hầu hết các món ăn của người đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây. Hạt dổi nếp khi chín sẽ có màu đỏ sậm, sau khi được phơi khô sẽ chuyển thành màu đen với hương thơm rất đặc trưng. Loại hạt này có thể sử dụng để cho vào các tẩm ướp các món ăn từ thịt lợn, thịt bò hay cá,... Khi dùng, bạn đem nướng chín hạt rồi giã nhỏ, trộn vào thức ăn hay sử dụng để làm gia vị chấm. Đây nhất định sẽ là món quà mang đậm hương vị núi rừng từ mảnh đất Lai Châu.

hạt dổi lai châu

3. Hạt óc chó rừng

Hạt óc chó rừng đặc sản Lai Châu nổi tiếng

Hạt óc chó được biết đến là một trong những loại hạt vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon, thần dược cho não. Đặc biệt, tại Lai Châu thì hạt óc chó Sìn Hồ cực kì nổi tiếng bởi chất lượng hạt óc chó được trồng và hạt rất to, rất bùi và ngon. Với nhiều công dụng khác nhau từ cải thiện giấc ngủ cũng như tăng cường sức khỏe của phụ nữ sau sinh hay có lợi cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ. Đây chắc hẳn là món quà mà mảnh đất Lai Châu ban tặng cho chúng ta.
Quả óc chó Sìn Hồ

hạt óc chó

4. Lam nhọ

Lam nhọ đặc sản Lai Châu nổi tiếng

Lam nhọ – món ăn đặc trưng của bà con dân tộc ở Lai Châu. Đây cũng được biết đến là một trong những món đặc sản Lai Châu mua về làm quà thích hợp nhất. Lam nhọ được làm từ thịt trâu hoặc thịt bò sau khi thái mỏng và tẩm ướp sẽ được cho vào một ống tre cùng với các nguyên liệu khác như quả cà rừng, bí non, gừng, tỏi, mắc khén,... rồi nướng trên bếp than hồng cho đến khi từng thớ thịt săn lại, thơm lừng. Đây là món ăn vô cùng thú vị mà bạn có thể mua về và cùng thưởng thức với mọi người.

lam nhọ lai châu

5. Rượu ngô Sùng Phài

Rượu ngô Sùng Phài đặc sản Lai Châu nổi tiếng

Rượu ngô Sùng Phài hay còn gọi là Mông Kê Sùng Phài được biết đến là một trong những đặc sản Lai Châu mua về làm quà vô cùng lý tưởng! Món rượu ngô này không chỉ riêng Lai Châu mà các vùng khác cũng có rất nhiều. Tuy nhiên, rượu mỗi vùng sẽ lại có những hương vị khác nhau và đặc trưng riêng có. Rượu Mông Kê chính là sản phẩm truyền thống hảo hạng được làm từ 100% ngô nếp được lựa chọn kĩ càng và men lá và hạt kê thuốc. Và nguồn nước để nấu rượu là ở Sùng Phài tương truyền là loại nước bí truyền từ hàng ngàn năm của người dân tộc Mông để giúp tạo ra hương vị thơm ngon và êm dịu vô cùng đặc trưng của loại rượu này. Loại rượu Mông Kê có công dụng giúp kích thích hệ tiêu hóa và bồi bổ xương khớp khí huyết lưu thông. Uống rượu Mông Kê nhiều không bị đau đầu hay là mệt mỏi.

rượu ngô sùng phài

6. Cá Bống vùi tro

Cá bống vùi tro đặc sản Lai Châu nổi tiếng

Cá bống vùi tro là đặc sản dân dã mà chỉ có riêng của người dân tộc Thái ở vùng Lai Châu. Cá bống có sẵn ở các con sông, suối, sau khi bắt về được sơ chế sạch sẽ và tẩm ướp với các gia vị đã được băm nhỏ như sả, ớt, gừng, hạt tiêu, mắc khén, húng, hom… Sau khi ướp khoảng 15 - 30 phút, cá sẽ được gói gọn trong lá dong và vùi vào tro nóng, khoảng 30 phút lại lật lại một lần, cứ như thế vài lần cá sẽ chín. Khi cá chín ta sẽ nhận thấy ngay mùi thơm rất riêng của các loại cây, quả được ướp hoàn hảo. Vị ngậy bùi của cá hòa quyện cùng mùi thơm lừng của lá dong và tro than quả thật chỉ khiến cho thực khách phải ăn thêm vài chén cơm nóng thì mới hết thèm được.

cá bống vùi tro