Đặc sản Ninh Thuận, Ninh Thuận là vùng đất có khí hậu khắc nghiệt, nắng gió và hanh khô. Song không vì thế mà ảnh hưởng đến sự phát triển của nơi này. Đến với Ninh Thuận bạn tha hồ ngắm những ruộng muối trải dài, tham quan các đảo lớn bé mà còn được hoà mình vào tinh tuý ẩm thực nơi đây. Cùng điểm qua những đặc sản Ninh Thuận đặc sắc của nơi này nhé.
Nhắc đến Ninh Thuận, việc đầu tiên mà mọi người nghĩ đến chắc hẳn là nho phải không nào. Nho Ninh Thuận ngon và nổi tiếng khắp cả nước về chất lượng và lượng tiêu thụ hàng năm. Ở Ninh Thuận, những vườn nho xanh mướt nằm dọc biển từ lâu đã mang thương hiệu rất riêng của vùng đất đầy nắng và gió này. Nho Ninh Thuận chủ yếu là 2 loại nho đỏ và nho xanh, vỏ mỏng và mọng nước nên ăn rất ngon ngọt. Thử mua một lần bạn sẽ nhớ mãi cho mà xem, giá nho Ninh Thuận rất rẻ mà chất lượng thì tương đương với nho nhập từ nước ngoài. Dạo khắp vườn nho rồi tự tay chọn hái những chùm nho ngon nhất, chín nhất thì thật là thích phải không.
Nơi đây được xem là thủ phủ nho của cả nước, thì rượu nho chắc chắn không xa lạ phải không. Với nguồn nguyên liệu dồi dào, người dân nơi đây đã tự chưng cất và cho ra đời loại thức uống hảo hạng này. Rượu nho uống nhẹ, có vị hơi chát song ai cũng có thể thưởng thức vì chúng không gây say như các loại rượu truyền thống. Sử dụng một ly rượu nho trước bữa ăn giúp kích thích vị giác nên bữa ăn của bạn sẽ rất ngon miệng. Rượu nho dễ uống và rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, làm quà cho ông bà, cha mẹ rất ý nghĩa.
Tỏi được trồng rất nhiều nơi trên đất nước ta, nhưng năng suất và chất lượng của tỏi Phan Rang đang được đánh giá rất cao trên thị trường hiện nay. Tỏi Phan Rang vị thơm ngon, có dược tính chữa bệnh, tốt cho sức khỏe, nhất là loại tỏi cô đơn (tỏi mồ côi). Rất nhiều du khách khi đến đây thường chọn mua tỏi Phan Rang về dùng hay tặng quà cho bạn bè, người thân...là món quà vô cùng thiết thực và ý nghĩa.
Tham khảo: Tỏi Lý Sơn
Khám phá Ninh Thuận du khách không thể bỏ qua món bánh tráng mắm ruốc thân thuộc. Bạn sẽ hoàn toàn bị chinh phục bởi hương vị đặc biệt của món ăn này, đó là sự tổng hòa của vị bùi từ mè rang, vị thơm béo ngậy từ trứng và mỡ hành, vị đậm đà của mắm ruốc, độ giòn của bánh tráng nướng chín tới cùng nước chấm chuyên dùng, một vài cọng rau thơm, tất cả tạo nên một hương vị lạ miệng, càng ăn càng ngon. Bánh tráng mắm ruốc dễ gây nghiện đến nỗi khi bạn ăn một miếng sẽ không thể cưỡng mà dừng lại được.
Tham khảo: Bánh tráng gạo, bánh tráng mè trắng
Là một tỉnh ven biển, có hoạt động đánh bắt thuỷ, hải sản thường xuyên Ninh Thuận thu hút du khách với nhiều hải sản ngon, trong đó phải kể đến mực khô, mực một nắng. Mực ở đây có vị thơm, mềm, ngon ngọt được chế biến từ những con mực tươi. Đặc biệt mực càng tươi thì thành phẩm sau khi sơ chế, phơi nắng càng ngon. Mực khô, mực một nắng khi nướng sẽ dậy mùi thơm, chấm cùng tương, lai rai cùng bạn bè là hết ý. Đây không chỉ là món ăn ngon nổi tiếng mà còn là đặc sản Ninh Thuận mua về làm quà rất được ưa chuộng nên đến đây, khu khách đừng bỏ nhé.
Bên cạnh những vườn nho thì Ninh Thuận còn có những vườn táo bạt ngàn. Táo Ninh Thuận quả vừa, màu xanh vàng bóng, giòn và có vị ngọt thanh. Đặc điểm khí hậu Ninh Thuận nắng nhiều và khô hanh gần như quanh năm rất phù hợp với cây táo. Với việc khám phá và tự tay chọn lựa hái những quả táo căng mọng thì thật là thích phải không nào.
Hạt đười ươi được biết đến với công dụng hỗ trợ điều trị ho khan, ho có đàm, long đàm, hen suyễn, viêm họng sưng đau, khan tiếng, nôn ra máu, chảy máu cam, bổ phế, mát gan, giải nhiệt, lợi tiểu,hỗ trợ điều trị gai cột sống, kiết lị, mắt đỏ, nhuận trường nhẹ, thư giãn nội tạng. Được người dân thu lượm dưới các gốc cây đười ươi khi hạt khô rụng xuống dưới đất, không lấy những hạt xanh già phơi khô(không còn giá trị). Là loại dược liệu quý và có nhiều công dụng, hạt đười ươi là loại đặc sản không thể bỏ qua khi thăm thú vùng đất này.
Nghe tên thì vô cùng lạ lẫm phải không nào, nhưng ăn vào là ghiền đó nhé. Món này được làm từ những trái say rim cùng với đường, ớt, và gia vị tạo nên vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, thơm ngon khó cưỡng, là tín đồ ăn vặt thì nhất định bạn đừng bỏ qua. Quả say sau khi rim xong, được đóng gói cẩn thận nên rất dễ bảo quản và thích hợp làm quà.
Ninh Thuận có khí hậu nóng kéo dài rất thích hợp cho việc chăn nuôi dê, cừu. Thịt cừu, dê làm thành rất nhiều món ngon như hấp, nướng, rán, chiên,…và rất nhiều món ăn khác. Thịt ngọt, mềm, ,thơm và rất giàu chất dinh dưỡng, là món ăn được mọi người yêu thích khi du lịch Ninh Thuận .
Là một loại bò sát sống chủ yếu trên những đồi cát ven biển. Dông được chế biến rất đơn giản, chỉ cần nhúng vào nước sôi, cạo sạch lớp da và làm sạch ruột, tiếp theo đó là công đoạn chế biến với các món đặc trưng như nướng, làm gỏi, xào sả ớt, nấu cháo vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác. Thịt dông trắng như thịt gà, mà lại ngọt, bùi và mềm hơn. Xương rất mềm, gần như là sụn.
Khi thưởng thức, bạn cũng có thể ăn kèm với bánh tráng hoặc bún. Nhông cát cũng là một món nhậu vô cùng hấp dẫn.
Tiếp giáp với bờ biển dài, hoạt động đánh bắt và nuôi trồng thuỷ hải sản ở Ninh Thuận rất phát triển và đa dạng. Đến Ninh Thuận đừng bỏ lỡ những hải sản nơi đây như cua huỳnh đế, cá mai, tôm, mực, ốc ... du khách có thể làm gỏi, hấp, xào, nướng tuỳ ý mà vô cùng bổ dưỡng.
Vì là mảnh đất vùng biển nên bánh xèo Phan Rang luôn chứa đựng hương vị của biển. Khác với bánh xèo các nơi khác có nhân là thịt heo, tôm thì nhân bánh xèo Phan Rang lại là giá sống, hải sản, tôm, mực tươi. Bánh xèo Phan Rang có nước mắm hơi lạt, có mùi thơm của đậu phộng giã nhuyễn. Bánh Căn Phan Rang khá giống bánh khọt, được làm bằng bột gạo nếp. Nhân bánh căn Phan Rang có tôm, mực, thịt, trứng chấm cùng nước chấm đặc biệt. Có dịp ghé đến đây, hãy cùng bạn bè, người thân thưởng thức những món ăn nóng hổi và thơm ngon này dọc theo các cung đường của Phan Rang nhé.
