Đặc sản Hà Giang, Hà Giang là một trong những điểm đến được yêu thích vô cùng, nhất là đối với những tín đồ xê dịch. Nơi đây có cao nguyên đá đẹp mê hồn, có những con đèo hiểm trở thử thách lòng can đảm,...Tuy nhiên, Hà Giang không chỉ có núi đá xám mà vùng đất hùng vĩ nhưng có phần khắc nhiệt này còn là nơi sản sinh ra nhiều đặc sản độc đáo, đậm chất vùng cao của một vùng quê miền cực Bắc. Và nếu bạn vẫn băn khoăn chưa biết đi Hà Giang mua gì làm quà thì hãy tham khảo ngay những món đặc sản Hà Giang làm quà ý nghĩa và chuẩn vùng cao mà Đặc sản chính gốc giới thiệu dưới đây nhé!
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản đặc trưng thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen ở Hà Giang. Những miếng thịt trâu, thịt lợn bản lớn được tẩm ướp gia vị gừng, ớt, mắc khén kỹ càng rồi gác bếp. Người ta thường thịt ra, lấy phần bắp để thớ dài, lớn rồi xiên vào que treo lên gác bếp cho khô dần. Khi thưởng thức, người ăn vừa có thể tận hưởng được chút hương khói bếp đặc trưng, khi cho vào miệng lại vừa ngọt vừa đậm đà không nơi đâu sánh được. Thịt gác bếp Hà Giang phù hợp với tất cả mọi du khách để mang về làm quà, cả người trẻ tuổi, trung tuổi cho tới trẻ nhỏ, người già,... đều không thể chối từ.
.jpg)
Hà Giang là một trong những tỉnh có vùng chè San lâu đời nhất Việt Nam. Những gốc chè Shan Tuyết sổ thụ mọc trên những đỉnh núi cao cho ra những búp chè có hương vị thơm ngon hoàn toàn khác biệt với chè ở những vùng trồng khác. Cái tên San Tuyết đầy thi vị ấy ra đời bởi từng từng lá chè đều được phủ một lớp sương mịn màng trắng như tuyết. Bởi Hà Giang- miền địa đầu của Tổ Quốc luôn được bao phủ bởi sương quanh năm. Chè được sao nấu hoàn toàn thủ công, đảm bảo tươi sạch không hề có hóa chất bảo quản. Chè San Tuyết Hà Giang không chỉ nổi tiếng là đặc biệt thơm ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe, thanh nhiệt, giải độc và phòng ngừa nhiều bệnh tật của con người.
Tham khảo: Trà sâm dứa.
Hà Giang vốn đã rất nổi tiếng với loài hoa màu hồng thắm mang tên tam giác mạch nhưng nhiều người chưa biết, đây cũng là một loại lương thực được trồng vào mùa đông, phòng khi giá rét đói kém của đồng bào. Hạt tam giác mạch sau khi được người dân thu hoạch sẽ được phơi khô rồi xay bột ra để làm bánh. Bột bánh này sẽ được nhào cùng với nước rồi qua nhiều công đoạn sau đó được nướng lên để tạo thành phẩm. Bánh chè lam tam giác mạch là loại đặc sản Hà Giang vừa dễ mua vừa dễ dùng. Món bánh khi thưởng thức có vị ngọt bùi và là thức quà đặc biệt mà du khách không thể bỏ qua khi tới Hà Giang.
Lạp xưởng là một trong những đặc sản đặc trưng của Hà Giang vô cùng hợp lý để mua về làm quà sau chuyến du lịch. Lạp xưởng Hà Giang đặc biệt bởi vị thơm, dẻo, béo ngậy, bùi bùi,... rất hấp dẫn. Lạp xưởng nơi đây đượm mùi khói bếp, thoang thoảng hương thơm đặc trưng. Người dân làm lạp xưởng từ thịt lợn mán nửa nạc nửa mỡ. Loại thịt này không chỉ săn chắc mà thưởng thức còn đặc biệt thơm ngon. Lạp xưởng ăn thơm ngon nhất vẫn là mang ra chiên, xắt nhỏ rồi chấm mắm gừng thưởng thức. Cái vị thơm ngon, dẻo dẻo lại béo bùi sẽ khiến du khách không thể cầm lòng mà mua về một ít làm quà.
Nhắc đến rượu ngô men lá, người ta nhớ ngay đến Hà Giang, mảnh đất có người dân tộc H’mông sinh sống. Đặc sản rượu ngô Hà Giang uống ngọt, vị ngon thơm đặc biệt mà không phải nơi đâu cũng có được. Rượu ngô nơi đây sử dụng loại ngô trồng trên núi kết hợp với men lá tự nhiên để tạo ra loại rượu vừa dễ chịu, vừa ngon mà lại chẳng đau đầu. Thử tưởng tượng vào những hôm tiết trời se lạnh, trong cái phong cảnh hữu tình của đất trời Hà Giang mà bạn được thưởng thức cháo thắng cố, ấu tẩu thơm lừng. Hay được ngồi quây quần bên những món thịt gác bếp với chén rượu ngô thì thật tuyệt vời phải không các bạn.
Khi nhắc đến gạo Hà Giang thì thật thiếu sót nếu không kể đến loại gạo đặc sản mang tên Già Dui Xín Mần. Gạo này không phải là gạo nếp mà là gạo tẻ được trồng rất nhiều ở vùng Hoàng Su Phì. Gạo Già Dui Xín Mần với đặc trưng là hạt gạo ngắn, có những chấm trắng nhỏ dưới bụng gạo và đặc biệt là hương vị thơm ngon, nhẹ nhàng đặc trưng mà không nơi nào sánh kịp. Khi sử dụng gạo Già Dui Xín Mần để nấu cơm, các bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm dẻo, ngọt dịu vô cùng đặc trưng mà bất kể ai cũng phải tấm tắc và trầm trồ. So với các loại gạo thông thường chúng ta hay ăn thì gạo Già Dui Xín Mần của Hà Giang xứng đáng trở thành một món đặc sản không thể thiếu được trên mâm cơm của người vùng cao dùng để thiết đãi khách quý, bạn bè khi đến thăm nhà.
Rượu hoẵng là loại rượu truyền thống trong ngày Tết và những ngày lễ truyền thống của người Dao Tiền. Rượu không chỉ nổi tiếng bởi vị ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Gọi là rượu hoẵng, nhưng rượu được làm chủ yếu từ men gạo không pha trộn bất cứ thứ gì. Đặc biệt, kết hợp sử dụng rượu hoẵng cùng với một số loại thuốc y học cổ truyền của dân tộc sẽ giúp chữa các bệnh như: bênh dạ dày (rượu hoẵng hầm với nghệ đen và rễ già của dây mật gấu rừng), các bệnh về sỏi trong cơ thể con người như: sỏi mật, sỏi thận, sỏi đường tiết liệu (một liều rượu hoẵng vừa phải hầm cùng dây già của lá)…
Tại Hà Giang, vào mùa hoa bạc hà, những bầy ong nơi rừng núi sẽ đua nhau hút những giọt mật bạc hà quý giá tạo nên một loại mật ong đặc biệt quý. Hoa bạc hà nở ở đâu, bà con lại dựng lều, dựng lán để nuôi ong đến đấy, tạo nên một mùa du mục theo hoa khá thú vị. Mật ong hoa bạc hà có màu vàng chanh, hơi xanh, vị thơm thanh mát không nóng, đảm bảo bạn ăn một lần sẽ mãi mãi. Mật ong bạc hà là loại đặc sản Hà Giang rất thích hợp để làm quà biếu không chỉ bởi hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn là vì công dụng của nó đối với sức khỏe.
Nụ hoa tam thất là nụ hoa của cây tam thất, đây là loại cây được trồng chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc, đặc biệt là Hà Giang, Lào Cai, Cao Bằng nơi có khí hậu lạnh. Để có được nụ tâm thất khô, người ta thường hái nụ tâm thất tươi về phơi hoặc sấy khô để thuận lợi cho việc bảo quản và dễ sử dụng. Nụ Tam Thất khô có công dụng thanh nhiệt (làm mát và giải nhiệt cơ thể), bình can (điều hòa chức năng của tạng can), giáng áp (hạ huyết áp) và an thần, trấn tĩnh thần kinh.
