Đặc sản Đồng Nai, Đồng Nai được thiên nhiên ưu ái cho rất nhiều cảnh đẹp, trong đó có con sông Đồng Nai – con sông dài nhất chảy trên lãnh thổ Việt Nam cùng những làng mạc và quang cảnh thiên nhiên hoang sơ, xinh đẹp và yên bình. Đến Đồng Nai du lịch, du khách không chỉ được khám phá những cảnh đẹp thiên nhiên hấp dẫn mà còn được thưởng thức những món ăn độc đáo, ấn tượng. Bên cạnh đó những đặc sản mang về làm quà của Đồng Nai cũng đa dạng không kém. Cùng Đặc sản chính gốc tìm hiểu một số đặc sản Đồng Nai làm quà cho người thân bè bạn nha.
Mãng cầu xiêm là một loại cây ăn trái thuộc họ Na. Trong dân gian, loại cây này còn có nhiều tên gọi khác như mãng cầu gai, na gai hoặc na xiêm. Mỗi bộ phận của cây như vỏ thân, quả, hoa, lá, rễ hay hạt đều có những công dụng tốt đối với sức khỏe. Trong đó quả mãng cầu xiêm là loại trái cây được nhiều người ưa thích và sử dụng phổ biến. Mãng cầu xiêm có rất nhiều công dụng: Chống oxy hóa, làm đẹp da, bồi bổ sức khỏe; Cải thiện hệ miễn dịch; Bổ sung nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể; giúp giảm cân; giảm huyết áp; ngăn ngừa các bệnh về tim mạch...Khi thưởng thức mãng cầu xiêm bạn sẽ thấy vị đậm đà, thi thoảng có những trái có vị hơi chua chua nhưng cũng rất thơm ngon. Với những công dụng tuyệt vời như vậy bỏ qua mãng cầu xiêm thật là tiếc phải không nào.
Mít tố nữ là loại trái cây thơm ngon nức tiếng tại vùng Long Khánh, nơi có những vựa trái cây trù phú, thơm ngon. Mít tố nữ quả nhỏ (từ 8 lạng đến 2kg), múi ít nhưng điều, thơm ngon, cơm vàng rất bắt mắt, khi ăn có vị ngọt thanh. Với trọng lượng khá nhỏ, việc đem về làm quà không quá khó khăn. Nếu có dịp bạn hãy mua về cho cả nhà thưởng thức nhé.
Bưởi Tân Triều có từ khá lâu, chất lượng bưởi thơm ngon, mọng nước và vỏ bưởi mỏng hơn rất nhiều so với vùng khác. Đặc biệt, làng bưởi Tân Triều này còn được biết đến là một khu du lịch sinh thái được nhiều người yêu thích ghé tới để tận hưởng một bầu không khí trong lành, yên bình cũng như tận hưởng những múi bưởi ngọt thanh. Bưởi rất tốt cho sức khoẻ: hỗ trợ tiêu hoá, giúp giảm cân, cung cấp lượng lớn vitamin cho cơ thể...Thật tuyệt vời khi lựa chọn bưởi làm quà tặng phải không nào.
Với nguồn nguyên liệu bưởi đa dạng người dân đã chế biến ra loại rượu nghe tên đã thơm nồng, uống vào thì khiến người ta nhớ mãi. Khi thưởng thức bạn sẽ thấy rượu bưởi có vị chua mát, nồng độ vừa phải chứ không quá nặng như những loại rượu khác. Rượu bưởi được đựng trong những hũ rượu có thiết kế giống như những trái bưởi chín mọng vô cùng bắt mắt.
Để chế biến món ăn này người ta chọn loại bưởi Tân Triều, quả bưởi được chọn phải là những trái vừa chín tới để không bị đắng và không quá mềm. Bưởi sau đó sẽ được cắt bỏ phần đầu, lấy hết phần ruột bên trong. Quá trình này phải khéo léo, tỷ mỉ để phần vỏ không bị nứt, gãy. Gà hấp bưởi phải là loại gà ri hoặc gà đồi, da vàng, thịt rắn chắc ngọt. Sau khi làm sạch, gà sẽ được cho vào bên trong trái bưởi, ướp gia vị như: đường, muối, hạt tiêu, ớt, mỳ chính… cho thấm đều. Thêm ít lá bưởi xắt nhỏ hoặc rượu bưởi cho đậm vị, đem hấp chín ăn cùng với muối tiêu, rau sống là rất tuyệt.
Vào mùa mưa, nấm mối thường xuất hiện. Những người dân đi thu hái vào lúc nữa đêm rạng sáng, lúc nấm còn đang búp sẽ bán được giá cao. Nấm mối có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau dù là nấu canh, nấu cháo, xào, kho hay nướng, nấm mối vẫn đứng vào đầu bảng thực đơn. Trong đó hấp dẫn nhất là làm nhưn (nhân) bánh xèo hoặc ướp muối ớt rồi quấn lá cách, lá lớp hoặc lá chuối nướng, vừa giòn, vừa thơm ngon, đậm đà, không có một thứ nấm nào sánh kịp.
Xôi chiên phồng được xem là món ăn hảo hạng, thường được dùng trong các dịp lễ, khách đến Đồng Nai rất thích món này. Không để hạt nếp nguyên vẹn như làm xôi thông thường, mà quết chúng mịn hơn, trong nếp có pha thêm ít đường cho có vị ngọt, bột sau trộn được ngâm trong dầu ăn rồi đem chiên trong chảo dầu lớn đang sôi phải thật khéo chứ không xôi không phồng mà còn bị chai lì. Chiếc bánh xôi phồng được cho là ngon khi bên ngoài giòn thơm, bên trong vẫn còn dẻo và có vị ngọt. Theo các đầu bếp, vỏ bánh mỏng sẽ giúp người ăn không bị ngán, tuy nhiên để làm được bánh xôi chiên phồng có vỏ mỏng vừa giòn vừa dẻo không đơn giản chút nào. Khi thưởng thức cắt xôi ra từng miếng nhỏ, ăn kèm với gà quay, cánh gà chiên hoặc thịt nướng. Muốn đỡ ngán, thực khách có thể ăn kèm dưa leo hoặc các loại rau thơm.
Là vùng đất thủ phủ của các loại trái cây, nên nơi đây có rất nhiều dơi trú ngụ. Người ta thường giăng lưới, tìm trong các hang hốc, trần nhà để bắt dơi. Sau khi sơ chế, dơi được chặt thành từng khúc nhỏ, xào với sả, ớt. Dù là lần đầu tiên hay đã nhiều lần được nếm qua, thịt dơi lúc nào cũng dễ dàng chinh phục những thực khách khó tính. Miếng thịt dơi xào lăn vừa mềm vừa giòn, ngọt đượm đà, bùi bùi, ngai ngái đặc trưng lẫn trong sả cay, ớt nồng khiến ta vừa ăn vừa hít hà và nhớ mãi. Ngoài ra dơi còn chế biến thành nhiều món ăn khác như dơi nấu cháo, dơi nướng, dơi nấu chao...món nào cũng ngon; mà ưa chuộng nhata vẫn là dơi xào lăn. Hãy thử nhé!
Đồng Nai có hồ Trị An, cá kiềm là món quà mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này. Cá kìm tươi mới đem về, rửa sơ qua nước cho sạch, đem nặn bỏ ruột, cắt đầu, đuôi, rồi xẻ làm đôi rửa sạch với nước, để ráo. Sau đó, đem tẩm ướp các loại gia vị, muối, đường, ớt bột,…Ướp cá kìm ngon hay không phụ thuộc vào kinh nghiệm, bí kíp của người làm, nêm nếm với một tỉ lệ hài hòa. Sau đó sắp lên những tấm vỉ rồi đem phơi khô một nắng giòn tan. Khi ăn bạn chỉ cần chiên, nướng trên lửa than, trộn gỏi... rồi chấm mắm, chấm tương là đủ ngon. Món này làm mồi nhâm nhi là hết sảy.
Mùa ươi ko phải năm nào cũng có, có khi 2 đến 3 năm mới cho ra quả một lần. Để thu hái ươi rất khó khăn vì cây ươi rất cao, thường quả ươi chín rụng là tốt nhất. Ươi có đặc điểm đụng vào nước, nhất là nước ấm thì mau nở ra. Sau khi bốc bỏ phần vỏ và hạt, thì trái ươi gần giống như mủ gòn. Nhiều người thường trộn ươi với hạt é, bỏ thêm ít đường vào làm nước giải khát. Đây có thể xem là thực phẩm đặc trưng toàn toàn riêng biệt và vô cùng độc đáo của Đồng Nai mà khó có nơi nào sánh bằng.
