Đặc sản Tây Ninh


Những Đặc sản Tây Ninh khác

Đặc sản Tây Ninh, Tây Ninh là vùng đất quanh năm nắng nóng nổi tiếng với núi Bà Đen. Có địa hình nửa đồng bằng nửa đồi núi nên rất cảnh quan rất đa dạng , khám phá Tây Ninh sẽ đem đến cho bạn thật nhiều thú vị và mới mẻ. Bên cạnh du lịch, ẩm thực Tây Ninh cũng rất phong phú và đa dạng, đảm bảo sẽ khiến du khách hài lòng. Cùng Đặc sản chính gốc tìm hiểu một số đặc sản Tây Ninh nhé.

1. Bánh tráng

Bánh tráng đặc sản Tây Ninh nổi tiếng

Bánh tráng Tây Ninh vang danh cả nước với độ ngon và chất lượng không bánh tráng ở đâu có được. Bánh tráng gồm nhiều loại như bánh tráng phơi sương, bánh tráng tôm, bánh tráng dẻo cay, bánh tráng dẻo tôm, bánh tráng trộn khô gà, bánh tráng me, bánh tráng ớt tắc... Bánh tráng Tây Ninh được làm ra từ gạo xay hoặc bột mì xay. Ngay từ bước đầu tiên chọn nguyên liệu cũng được chú ý, cẩn thận để chọn ra loại tốt nhất mới có thể làm ra chiếc bánh ngon. Sau đó bột đã xay được đem đi tráng mỏng thành bánh, phơi khô. Bánh tráng sau khi đã phơi khô sẽ lại được phơi sương sớm thêm một lần nữa cho tới khi mềm ra thì mới thành bánh tráng phơi sương hoàn chỉnh. Chế biến thành bánh tráng khác thì họ chỉ cần thêm nguyên liệu trong khi chế biến và tha hồ biến tấu theo công thức của mình. Hãy thưởng thức bánh trang Tây Ninh, đảm bảo bạn sẽ ghiền nó cho mà xem.

bánh tráng tây ninh

2. Muối tôm

Muối tôm đặc sản Tây Ninh nổi tiếng

Muối tôm là Đặc sản Tây Ninh nổi tiếng khắp cả nước, không quá cầu kì nhưng lại không thể thiếu với mỗi nhà. Muối có thể dùng để làm gia vị chấm các loại hoa quả như xoài chua, ối, táo hay các món ăn trong bữa cơm gia đình. Vị cay dịu vừa phải lại càng khiến cho món đặc sản này trở thành loại gia vị không thể thiếu hàng ngày của nhiều người. Muối tôm có vị đậm đà, không chỉ là vị mặn mà còn ngọt ngọt, cay cay rất dễ ăn.

muối tôm tây ninh

3. Mắm chua

Mắm chua đặc sản Tây Ninh nổi tiếng

Mắm chua là món ăn khoái khẩu của người dân Tây Ninh, ngày nay được mọi người rất ưa thích. Mắm được làm từ nguyên liệu chính là cá cơm, ngoài ra còn một số loại xá khác như cá rễ tre, cá lòng tong và tép... Cá lựa những con vừa, điều nhau đem rửa sạch với nước muối. Rửa xong để cá ráo, khô hẳn mới mang cá cơm ướp với gia vị cần thiết. Gia vị muối phải dùng từ muối hột rang giã nhuyễn. Gia vị đường phải là đường cát trắng. Gia vị thính phải là thính nhà làm, vừa vàng vừa mịn vừa nhuyễn. Tỏi, ớt, tiêu phải băm thật nhuyễn để dễ thấm vào trong cá. Riêng đối với mắm làm từ tép, người ta chỉ cần vặt bớt râu, để nguyên đuôi và vỏ bọc như thế mắm sẽ có phần dai giòn thú vị hơn. Để nữa tháng là mắm chua thành phẩm, khi ăn bạn có thể giã thêm đường, ớt, tỏi và vắt tí chanh cho ngon... mắm chua thường ăn kèm với cơm nóng, chấm rau sống, thịt luộc vô cùng ngon đấy.

mắm chua tây ninh

4. Thèo lèo

Thèo lèo đặc sản Tây Ninh nổi tiếng

Thèo lèo được làm với nguyên liệu chính là đậu phộng Tây Ninh. Đậu phộng sau khi làm sạch được rang giòn. Sau đó trộn với mạch nha rồi bỏ vào khuôn, để nguội rồi đóng vào bọc. Mẻ thèo lèo thành phẩm vàng ruộm mát mắt, mạch nha khô bóng bẩy như gương. Nhiều người còn rải thêm mè rang để tăng phần thơm ngon cho món đặc sản. Thèo lèo có mùi thơm của đậu phộng, vị ngọt thanh của mạch nha xen lẫn vị bùi bùi béo béo của mè, nhâm nhi cùng tách trà ngồi chuyện trò với mọi người là hết ý. Có dịp đến Tây Ninh du khách đừng bỏ lỡ thức quà dân dã này, nhớ mua về làm quà cho cả nhà cùng thưởng thức.

thèo lèo tây ninh

5. Nem bưởi

Nem bưởi đặc sản Tây Ninh nổi tiếng

Thông thường người ta chỉ biết đến nem chua làm từ thịt chứ ít ai biết đến món nem bưởi chay của người Tây Ninh. Nguyên liệu chính để làm ra món ăn này là từ cùi bưởi, đu đủ xanh bào sợi nhỏ phơi héo, các nguyên liệu phụ khác như: Khế chua, ớt hiểm, tiêu hột, lá vông nem, đọt chùm ruột, lá chuối và gia vị. Lớp cùi bưởi được bào mỏng, luộc chín và xả nước cho hết đắng. Cùi sau đó được rang lên sao cho khô và săn nước. Trộn thêm nước khế và sợi đu đủ rồi vo lại thành từng viên nhỏ vừa ăn, để nơi thoáng mát chừng nửa ngày hoặc qua đêm là hoàn thành. Để có màu cho đẹp người ta thêm nước củ dền hoặc phẩm màu. Nem bưởi khi ăn dai giòn sần sật, có mùi thơm của các loại trái cây vô cùng kích thích. Hãy mua để mọi người cùng thưởng thức nha.

nem bưởi tây ninh

6. Mức chùm ruột

Mức chùm ruột đặc sản Tây Ninh nổi tiếng

Mứt chùm ruột là món ăn gắn liền với bao thế hệ tuổi thơ của những người con Tây Ninh. Mức được làm từ nguyên liệu chính là chùm ruột và đường đem xên với nhau trên lửa nhỏ cho đến khi keo lại là được. Nếu thích ăn cay thì lúc xên xong người ta sẽ rưới ớt bột khô lên bên trên bề mặt. Mức thành phẩm có màu đỏ đậm, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay ăn rất ngon. Rất thích hợp cho việc nhâm nhi, là thức quà vặt tuyệt vời.

mức chùm ruột

7. Thằn lằn núi Bà Đen

Thằn Lằn núi Bà Đen đặc sản Tây Ninh nổi tiếng

Chắc hẳn không ai nghĩ rằng thằn lằn là một món ăn. Nhưng đến với Tây Ninh đây là món đặc sản đấy nhé. Thằn lằn chủ yếu sinh sống ở vùng núi Bà Đen ăn các loại trái cây và một số lá cây là vị thuốc nên có thịt rất dai, thơm và ngọt. Khi chế biến thường người ta mổ bỏ nội tạng rồi chế biến thành nhiều món như: băm nhỏ xào với tiêu và lá lốt, chiên giòn ăn kèm rau sống và mắm me, làm món chả đùm hoặc nấu cháo hay nướng điều rất ngon...

thằn lằn núi bà đen