Đặc sản Hậu Giang


Những Đặc sản Hậu Giang khác

Đặc sản Hậu Giang, Hậu Giang là một tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long. Nơi đây có một mạng lưới sông ngòi, kênh rạch chằng chịt, khí hậu và thiên nhiên hài hòa. Không chỉ có nhiều di tích lịch sử văn hóa nổi tiếng mà còn có rất nhiều đặc sản Hậu Giang nổi tiếng. Hôm nay đặc sản chính gốc sẽ giới thiệu cho các bạn về những đặc sản nổi tiếng đó nhé.

1. Cá lóc đồng nướng trui đặc sản Hậu Giang

Khi nhắc đến vùng sông nước miền Tây, người ta không thể không nghĩ ngay đến món cá lóc đồng nướng trui.

Cách làm món cá lóc đồng nướng trui đặc sản Hậu Giang nổi tiếng

Sau khi cá lóc đồng được bắt đem lên chỉ cần rửa sạch với nước. Không cần chế biến cầu kỳ như đánh vẩy, bỏ bụng…thậm chí không ướp gia vị lại càng ngon hơn. Cá lóc đồng phải nướng bằng rơm thì thịt cá mới thơm. Đầu bếp lúc này phải thuộc hạng chuyên nghiệp mới có thể canh đúng lửa. Lửa quá bén sẽ làm cháy cá mà lửa không đủ thì cá ươn, không chín. Muốn ăn ngon phải chấm với mắm nêm pha nhạt với tỏi, ớt và chanh. Cuốn chút bún, rau, khế với bánh tráng. Món ăn chơi mà no bụng, đã thèm.

ca-loc-dong-nuong-trui

2.Sỏi mầm đặc sản Hậu Giang

Sỏi mầm là một đặc sản rất nổi tiếng và độc đáo ở Hậu Giang. Để nướng được thịt trên loại đá mầm này người ta cần phải xắt lát mỏng. Khi thưởng thức thực khách chỉ cần áp thịt đã được xắt mỏng lên đá đã được làm nóng cho đến khi thịt chín đều là ăn được. Gắp miếng thịt ăn chung với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt. Điều thú vị thu hút thực khách chính là âm thanh xèo xèo mỗi khi áp thịt lên đá. Không khói than, không lửa bếp nhưng lại có món thịt nướng thơm thơm. Quả thật là một trải nghiệm hay ho bạn nên thử qua khi ghé đến Hậu Giang.

sỏi mầm hậu giang

3. Ốc len xào dừa đặc sản Hậu Giang

Nhờ vào khí hậu và là vùng có nhiều sông ngòi, kênh rạch nên lượng ốc cá ở đây vô cùng phong phú. Người dân nơi đây cũng nhờ vào đó mà chế biến ra rất nhiều món ăn đặc biệt và trở thành đặc sản sau này đó là món ốc len xào dừa đặc sản Hậu Giang.

Cách làm ốc len xào dừa đặc sản Hậu Giang nổi tiếng

Nghe tên ốc len xào dừa thì đã biết món ăn này sẽ thơm, béo như thế nào. Thành phần chính sẽ là ốc len kết hợp với dừa. Vị thịt ốc ngọt lành hoà chung vị nước cốt dừa béo ngậy, ngọt ngọt ăn với rau răm chát chát. Đơn giản nhưng lại cuốn hút không tưởng. Về phần nước sốt, khách có thể chấm chung với bánh mì hoặc để ăn kèm với bún rất ngon và lạ miệng. Món ốc len xào dừa Hậu Giang này được bán ở hầu hết các quán ăn và nhà hàng ở gần biển. Giá cả hợp lý, vừa túi tiền lại cực ngon thu hút nhiều du khách thưởng thức.

ốc len xào dừa

4.Bánh xèo đặc sản Hậu Giang

Bánh xèo làm món ăn rất phổ biến ở nhiều vùng miền và cũng là đặc sản ở nhiều vùng miền. Nhưng bánh xèo Hậu Giang vẫn là một đặc sản Hậu Giang nổi tiếng có chỗ đứng trong lòng thực khách. Nguyên liệu của bánh xèo Hậu Giang cũng như bánh xèo ở vùng khác nhưng có một nguyên liệu ăn kèm vô cùng đặc biệt đó là bông điên điển. Loài bông điên điển này rất phổ biến ở vùng sông nước.

Cách làm bánh xèo đặc sản Hậu Giang nổi tiếng

Bột bánh xèo phải được xay từ gạo ngâm qua đêm pha với bột nghệ. Nếu dùng bột pha sẵn bánh sẽ bị nhũn và không giòn. Phần nhân bánh đầy đủ phải gồm có: củ sắn, bông điên điển, đậu xanh, tép, thịt được xào lên với gia vị vừa phải. Muốn ăn ngon phải ăn bánh nóng, bánh còn giòn. Rồi cuộn với mớ rau rừng (lá xoài, lá cóc…) chấm nước mắm pha ngọt. Bánh giòn rộp tan trong miệng, thấm đều vị ngọt của nhân bông điên điển. Vị chan chát của lá xoài, vị cay tê của nước chấm cùng mùi nghệ bay phảng phất sẽ làm bạn không thể không nhớ về miền quê này.

bánh xèo hậu giang

5.Khóm cầu đúc đặc sản Hậu Giang

Nhắc đến Hậu Giang, không thể không nhắc đến Khóm Cầu Đúc. Loại khóm này được trồng nhiều tại xã Hỏa Tiến và Tân Tiến – đây được xem là vùng trồng khóm nhiều nhất Hậu Giang. Khóm (hay còn gọi là dứa) ở đây trái nào trái nấy to tròn đều vành, ít lõi và hầu như không có sơ. Đặc biệt rất thơm và ngọt mát. Lại để được lâu tận 10 ngày mà không cần bảo quản tủ lạnh. Khóm dùng để nấu ăn hay ép nước đều rất ngon. Không những thế, người miền Tây còn chế biến khóm thành nhiều món ngon và đặc sản làm quà khác như mức khóm, kẹo khóm, rượu khóm…

khóm cầu đúc hậu giang