Top những món ngon từ bánh tráng cuốn

Bánh tráng cuốn với thành phần đầy đủ tinh bột, đạm, vitamin, chất xơ,… cung cấp cho bạn một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và tràn đầy năng lượng. Hiện nay với độ phổ biến của mình, bánh tráng cuốn thực sự là món ăn được mọi người trên khắp cả nước yêu thích, phù hợp để ăn trưa, ăn tối và ăn vặt.

Điểm nhấn mang lại sự say mê của bánh tráng cuốn một phần được tạo nên bởi nước chấm ăn cùng. Nước chấm có rất nhiều loại, tùy thuộc vào sự yêu thích cùng với sự linh hoạt kết hợp với gia vị đặc sản mỗi vùng miền.
Khẩu vị của mỗi vùng miền một khác. So với người miền Bắc thì người miền Trung ăn đậm hơn, cay hơn còn người miền Nam lại ăn ngọt hơn. Vậy nên, nước chấm cũng có nhiều hương vị rất đa dạng.
Nước chấm chuẩn vị sẽ dậy lên vị ngon của bánh tráng cuốn đấy!

Món ngon từ bánh tráng cuốn

Cái tinh hoa của bánh tráng cuốn là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu tươi ngon và một bát nước chấm chua ngọt hay nước tương đặc trưng của từng vùng.

Bánh tráng cuốn thịt heo

Nguyên Liệu
0,5 kg tôm tươi cỡ vừa
400 g thịt lợn
2 quả trứng gà
200 g giò lụa
2-3 thếp bánh tráng
150 g bún sợi nhỏ
1 củ cà rốt cỡ vừa
1 quả dưa chuột
½ quả dứa hoặc xoài xanh
1-2 quả chuối xanh
1 cây xà lách to
500 g rau thơm các loại (húng, mùi, bạc hà,…)
Quy trình
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt lợn mua về rửa sạch với nước.
Tôm chọn mua loại cỡ vừa rồi rửa sạch nhiều lần, ướp cùng ít muối, rượu trắng để khử mùi.
Các loại rau sống nhặt sạch rồi đem rửa nhiều lần. Ở nước cuối bỏ thêm chút muối trắng ngâm cùng.
Dưa chuột, dứa, cà rốt và chuối xanh gọt vỏ, lấy phần thịt. Đem rửa sạch rồi thái sợi.
Bước 2: Luộc thịt lợn và tôm
Luộc thịt lợn khoảng 20 phút rồi vớt ra ngâm nước đá.
Thái thịt ba chỉ lợn ngang thớ thành từng lát mỏng.
Luộc chín tôm rồi đem ngâm nước đá.
Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen nếu có, rồi cắt đôi dọc theo thân nếu thấy tôm to quá.
Bước 3: Cuốn bánh tráng và thưởng thức
Xếp tất cả các nguyên liệu phần nhân cùng bánh tráng và nước chấm lên mâm.
Cuốn bánh tráng và thưởng thức.

Bánh tráng cuốn nem chua

Với cách biến tấu lạ, độc đáo, cuốn nem chua là một món ăn khá mới mẻ, hấp dẫn bởi hương vị vừa lạ vừa quen. Nem chua được nướng thơm cho tới khi cháy xém lá chuối bọc bên ngoài, sau đó được cuốn cùng các loại rau thơm và đặc biệt không thể thiếu lá đinh lăng.
Nem chua nướng cuốn bánh tráng ăn cùng nước chấm tỏi ớt dễ làm tạo nên một món ăn chua - cay - ngọt đủ vị, hấp dẫn.

Bánh tráng cuộn

Có nguồn gốc từ Sài Gòn, bánh tráng cuộn dần trở thành một món ăn vặt quen thuộc với người trẻ lẫn già trên khắp cả nước.
Sở dĩ có tên gọi như vậy là vì món này có thành phần cơ bản không khác bánh tráng trộn bình thường, nhưng được cuốn lại thành từng cuộn và cắt miếng vừa ăn. Sự kết hợp thú vị với vị mặn của mực khô xé, vị chua ngọt của xoài xanh, thơm mùi rau răm đặc trưng cùng các gia vị và đặc biệt sốt bơ, sốt me thơm béo, ngậy, bùi… tất cả tạo nên hương vị cuốn hút riêng.

Bánh tráng cuốn bò lá lốt

Bò cuốn lá lốt là một đặc sản nổi tiếng nên nếm thử khi đến Sài Gòn, món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của bò, vị thơm của lá lốt và vị béo của mỡ, của lá lốt và vị béo của mỡ hành tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng lại được. Bò cuốn lá lốt không chỉ ngon mà còn có mùi hương đặc biệt hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe. Để làm được một món bò cuốn lá lốt ngon cần dùng thịt bò phi lê còn tươi mới, thịt xay, lá lốt và một số gia vị khác.
Khi chế biến, người đầu bếp sẽ cắt thịt bò thành các lát mỏng, tẩm ướp gia vị đầy đủ, sau đó sẽ cuộn lại theo thứ tự, cuộn xong đem đi chiên hoặc nướng chín. Khi ăn cho thêm mỡ hành và đậu phộng rang, bò cuốn lá lốt thích hợp ăn kèm cùng bún, rau sống chấm với mắm nêm...Hương vị thơm lừng, miếng thịt đậm đà và không bị khô khiến cho món ăn này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Trong bữa tiệc nhậu ngoài trời, bạn vừa nướng vừa thưởng thức từng cuốn bò vừa nướng xong sẽ thấy thật tuyệt vời đó.

Bánh tráng cuốn cá hấp

Cá hấp vốn dĩ đã rất ngon rồi nhưng khi được kết hợp cùng chút miến, chút nấm mèo lại càng ngon hơn. Khi cuốn bánh tráng bạn cuốn cùng chút rau sống, miếng cá tươi ngon ngọt, miến và mộc nhĩ (nấm mèo) thấm đều gia vị rồi chấm cùng nước mắm thì ôi thôi không còn gì bằng. Hấp cá rồi đem cuốn với bún, bánh tráng và các loại rau thanh mát sẽ rất thích hợp cho một ngày cuối tuần oi ả. Thịt cá hấp chín mềm có vị ngọt tự nhiên thơm ngon. Món này được thưởng thức kèm rau sống cùng bánh tráng làm món đổi vị ngon miệng.