Nhắc đến đặc sản Quảng Ngãi đừng quên cá bống Sông Trà, đây là loại đặc sản mà thiên nhiên đã ưu ái cho vùng đất này. Cá bống con nhỏ, được đánh bắt ở sông Trà khúc, đem về làm sạch rim cùng với mắm và đường, thêm ớt, tiêu cho keo lại đến khi cá thực sự cứng và thơm giòn. Cá được ăn kèm với cơm nóng hoặc cháo trắng là ngon hết sảy, nhất là trong mùa mưa là cực kỳ hao cơm. Bởi vậy người Quảng Ngãi mới có câu "Anh đi anh nhớ quê nhà, Nhớ con cá bống Sông Trà kho tiêu".
Đôi nét về đặc sản Cá Bống Sông Trà nổi tiếng Quảng Ngãi
Quảng Ngãi không chỉ được biết đến với Núi Ấn Sông Trà, với những địa điểm du lịch đẹp, những món ăn hấp dẫn mà Quảng Ngãi còn được biết đến với những món đặc sản mang hương vị riêng, trong đó phải kể đến chính là Cá Bống Sông Trà. Đó cũng là món ăn dân dã được rất nhiều du khách khi đến với Quảng Ngãi chọn mua về làm quà.
Dòng Sông Trà xanh mát đã ban tặng cho người dân Quảng Ngãi một sản vật tự nhiên, nức danh từ lâu. Những con cá bống lớn bằng ngón tay út quyện cùng với tỏi, nước mắm và dầu tạo nên mùi thơm đậm đà khiến du khách lưu luyến mỗi lần thưởng thức cá bống sông Trà kho tiêu.
Bắt và chế biến món cá Bống Sông Trà
Trên dòng Sông Trà vào mùa nước cạn, người ta dùng ống tre cưa rỗng 2 đầu, sau đó đem đặt cố định dưới lòng sông và đi thăm ống tre hằng ngày để bắt Cá Bống. Cá Bống sau khi đem về sẽ được rửa sạch và chà nhẹ cho tróc hết vẫy trên thân làm lộ ra lớp thịt cá trong suốt bên dưới, chờ cho cá thật ráo nước rồi đem vào kho. Khi kho Cá Bống người ta gia vị thêm nước mắm, đường, ớt, tỏi, tiêu và dầu ăn theo tỉ lệ nhất định, sau đó đảo đều tay cho cá ngấm rồi cho lên bếp để nhỏ lửa chờ cho cá chuyển sang màu vàng và săn lại là được. Kho xong người ta chờ cho cá ráo dầu và nguội đi là cho vào hộp, kít một lớp mỏng ni lông bên ngoài rồi cho vào hộp giấy là bạn đã có một hộp Cá Bống Sông Trà kho tiêu thật đẹp mắt như hình bên dưới.
Thưởng thức và bảo quản đặc sản cá Bống Sông Trà
Khi mua Cá Bống Sông Trà kho tiêu về, để có thể sử dụng được đến 4 tháng, bạn bảo quản bằng cách: để cá vào ngăn mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Khi ăn bạn lấy ra một ít vừa đủ ăn, rồi cho vào chảo đảo đều lại cho cá nóng. Bạn có thể ăn kèm Cá Bống Sông Trà kho tiêu với cơm nóng(món này là món ưa thích của mình) hoặc cháo trắng, nếu ăn vào những ngày trời se lạnh thì đúng là "hết sẩy con bà bẩy".
Tốp 4 thương hiệu cá bống sông Trà nổi tiếng ở Quảng Ngãi
1. Cá bống sông Trà Bắc Sơn Cô Lý
Địa chỉ sản xuất: Đại Lộ Hùng Vương - Thành Phố Quảng Ngãi
Đại lý bán: Cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc - Địa chỉ: 66 Đường Số 5, Khu Phố 9, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0394116803
Giá cá bống sông Trà Bắc Sơn Cô Lý: Hộp 300gr giá 130.000 - Hộp 450gr giá 190.000
Hạn sử dụng: 45 ngày kể từ ngày sản xuất.
Cá bống sông Trà Bắc Sơn Cô Lý nổi tiếng và khá lâu đời. là thương hiệu cá bống sông Trà được người dân Quảng Ngãi cũng như thực khách từ khắp nơi, ngay cả thực khách nước ngoài đều rất ưa chuộng. Vậy lý do nào mà cá bống sông Trà Bắc Sơn Cô Lý được đánh giá cao như thế?
Đầu tiên cá bống sông Trà ngon hay không là nhờ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Phải là cá tươi mới được bắt về. Lúc mang về chế biến thì con cá phải còn trong và có thịt trắng mịn.
Tiếp đó cá phải được rửa bằng nước sạch, để ráo rồi mới đem kho.
Nhờ sự khác biệt trong cách kho nên cá bống sông Trà Bắc Sơn Cô Lý bảo quản được lâu hơn, vận chuyển được khắp mọi miền đất nước và thậm chí còn được làm quà biếu cho các kiều bào xa xứ.
Điểm đặc biệt của cá bống sông Trà Bắc Sơn Cô Lý là rất ngon, có mùi thơm đặt trưng của ớt, tỏi, tiêu và vị ngọt tư nhiên của con cá bống sông Trà.
Dù bạn là thực khách hay là người bản xứ thì cũng thử ghé một lần để thưởng thức cái hương vị của cá bống sông Trà Bắc Sơn Cô Lý ngon đến thế nào nhé. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
2. Cá bống sông Trà Thiên Ấn
Địa chỉ: Phan Chu Trinh - Thành Phố Quảng Ngãi
Đại lý bán: Cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc - Địa chỉ: 66 Đường Số 5, Khu Phố 9, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0394116803
Giá cá bống sông Trà Thiên Ấn: Hộp 300gr giá 150.000 - Hộp 450gr giá 210.000
Hạn sử dụng: 45 ngày kể từ ngày sản xuất
Trong số các nơi kho cá bống sông Trà thì cá bống sông Trà Thiên Ấn cũng được khá nhiều du khách biết đến, là nơi làm nghề truyền thống lâu đời và đã xây dựng được thương hiệu của riêng mình.
Để có được những hộp Cá Bống chất lượng cao, những lò kho cá phải tuyệt đối tuân thủ “bí quyết” cơ bản. Cá bống phải là cá tươi mới bắt về, rửa sạch, để ráo rồi mới đem kho.
Quy trình chế biến cá bống công phu, tỉ mỉ: Các gia vị đi kèm là dầu, tỏi, tiêu, đường, nước mắm theo liều lượng riêng của người thợ chính.
Quá trình kho cá, từ khâu chọn cá, rửa sạch, trộn gia vị, đến khi kho xong không quá 1 giờ đồng hồ thì mới giữ được hương vị tươi ngọt tự nhiên của cá bống.
Mùi dầu thơm thoảng nhẹ lẫn màu trắng mềm mịn của cá, vị ngọt tự nhiên, vị cay thơm nồng của tiêu. Cùng với những gia vị khác tạo nên vị thơm thơm, đậm đà, giòn và dai riêng của cá bống sông Trà Thiên Ấn.
Những lí do khiến mọi người yên tâm khi sử dụng cá bống sông Trà Thiên Ấn:
Sản xuất trực tiếp tại Quảng Ngãi.
Không sử dụng chất bảo quản.
Kho thủ công truyền thống.
Có dán tem từng sản phẩm.
Có Logo thương hiệu và con dấu chất lượng sản phẩm.
3. Cá bống sông Trà Cây Gòn
Địa chỉ: Quang Trung - Thành Phố Quảng Ngãi
Đại lý bán: Cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc - Địa chỉ: 66 Đường Số 5, Khu Phố 9, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0394116803
Giá cá bống sông Trà Cây Gòn: Hộp 300gr giá 150.000 - Hộp 450gr giá 210.000
Hạn sử dụng: 45 ngày kể từ ngày sản xuất
Cá bống sông Trà Cây Gòn với cam kết đảm bảo không sử dụng chất bảo quản. Đây là địa điểm được nhiều thực khách đánh giá là một trong những nơi kho cá bống ngon và đảm bảo chất lượng nhất ở Quảng Ngãi.
Cá bống sông Trà Cây Gòn được làm từ những con cá bống tươi nguyên chất. Để kho được món cá bống ngon như vậy, người thợ phải chọn lọc rất kỹ cá bống khi mới đánh bắt về.
Cá bống sông Trà Cây Gòn thơm ngon nổi tiếng: khi mở hộp cá bống kho ra có mùi thơm đặc biệt của cá. Khi nhìn bằng mắt thường ta sẽ thấy cá có màu vàng, lúc nhai có vị ngọt tự nhiên của cá, dai và giòn.
Ăn Cá bống sông Trà Cây Gòn phải kèm với tỏi tươi, ớt tươi. Có thể chấm thêm nước mắm tỏi ớt tùy khẩu vị của mỗi người. Vào những ngày thường có thể là những món nhâm nhi với rượu tuyệt vời cho quý ông.
4. Cá bống sông trà Kim Hồng
Địa chỉ: Lê Hồng Phong - Thành Phố Quảng Ngãi
Đại lý bán: Cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc - Địa chỉ: 66 Đường Số 5, Khu Phố 9, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0394116803
Giá cá bống sông Trà Kim Hồng: Hộp 300gr giá 150.000 - Hộp 450gr giá 210.000
Hạn sử dụng: 45 ngày kể từ ngày sản xuất
Có thể nói cá bống sông Trà Kim Hồng có hương vị thơm ngon, chất lượng. cá bống sông Trà Kim Hồng được chế biến từ 100% cá bống Tươi. Khi ăn cá bống sông Trà Kim Hồng bạn sẽ thấy cá có mùi thơm đặc trưng, đậm đà, giòn và dai.
Cá bống sông Trà Kim Hồng ngon và không bị khô bởi khâu lựa chọn cá là không thể thiếu. Cá phải tươi, thịt căn bóng, trắng và mịn sẽ làm tăng hương vị, thêm độ giòn cho cá.
Cá bống sông Trà Kim Hồng rất thích hợp để ăn chơi, hoặc có thể ăn kèm cháo trắng, cơm nóng đều đậm vị. Đảm bảo ăn một lần là sẽ nhớ cái hương vị rất riêng của cá bống sông Trà Kim Hồng.
Đến với Quảng Ngãi mà không thưởng thức cá bống sông Trà Kim Hồng là coi như chưa thưởng thức trọn vẹn nền ẩm thực phong phú của Quảng Ngãi. Bởi vậy nếu có dịp ghé mua cá bống sông Trà Kim Hồng bạn nhé.
Mua cá Bống Sông Trà chính gốc Quảng Ngãi ở đâu?
Bạn có thể đến mua cá bống sông trà tại cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc, địa chỉ: 66 Đường Số 5, Khu Phố 9, Phường Trường Thọ, Quận Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh, hoặc gọi 0394116803 để được giao hàng tận nơi.
Cá bống sông Trà – thứ đặc sản khiến cho cả những thực khách khó tính nhất khi thưởng thức cũng phải trầm trồ khen ngợi vì cái nét riêng của Cá bống sông Trà Quảng Ngãi mà không nơi nào có được. Vậy còn bạn, tại sao không thử ghé ngay những địa chỉ bán Cá Bống Sông Trà này để thưởng thức và cảm nhận?
Ngoài Cá Bống Sông Trà kho tiêu Đặc Sản Chính Gốc còn cung cấp Tỏi Lý Sơn, Tỏi cô đơn Lý Sơn và rong biển khô Lý Sơn cũng là những đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi khác, bạn hãy xem thêm nhé!
