Mắm mực là gi? Cách làm mắm mực. Mua mắm mực ở đâu TPHCM

Đối với người dân duyên hải miền trung thì món mắm mực luôn có mặt trong mỗi bữa cơm gia đình. Hàng năm cứ đến mùa mực họ lại tự làm món mắm mực cho cả gia đình. Vậy hôm nay hãy cùng đặc sản chính gốc tìm hiểu mắm mực là gì? cách làm mắm mực và mua mắm mực ở đâu nhé.

Mắm mực là gì?

Mắm mực là món rất giản dị và quen thuộc đối với người dân Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên,…. Nó mang một bản sắc miền trung, là một món ăn dân dã nhưng cũng gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người con Miền Trung.

Nguồn gốc và xuất xứ của mắm mực

Mắm mực là món ngon của người dân xứ Quảng. Mắm mực được làm từ những con mực nhỏ, còn gọi là mực cơm hay mực sữa vì rất nhỏ. Mực này ngoài làm mắm thì có thể dùng hấp gừng, sả cuốn bánh tráng chấm mắm ăn tuyệt vời.

Cách làm mắm mực như thế nào?

Nguyên liệu làm mắm mực

• Mực tươi
• ớt
• muối hạt

Quy trình làm mắm mực

Bước 1: Chọn mực
Chọn mực có màu sắc sáng bóng. Phần màu nâu nâu sậm, còn phần thân mực sẽ trắng đục như sữa.
Bạn có thể thử mực bằng cách ấn tay vào phần thân mực, nếu mực nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không để lại vết lõm thì đó chính là mực tươi.
Nên chọn những con có màu mắt trong veo, không bị lồi ra ngoài, có thể nhìn thấy rõ con ngươi và không bị vàng hay chảy dịch.
Không nên mua những con có phần đầu và các xúc tu, râu mềm nhũn, dễ tách rời nhau và những con có mắt đã chuyển sang màu đục, đôi khi có dịch chảy ra.
Bước 2: Làm sạch nguyên liệu và làm sạch mực
Mực bạn mua về rửa với nước muối pha loãng rồi rửa thật sạch lại với nước. Kéo nhẹ phần nang mực ra khỏi thân.
Ớt bạn rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút rồi để ráo. Sau đó cắt nhỏ ra.
Bước 3: Làm mắm mực
Chuẩn bị 1 cái hũ nhựa (hoặc hũ bằng thủy tinh nếu có), rửa sạch và lau khô. Cho vào trước 1 lớp muối hạt, sau đó 1 lớp mực và cuối cùng là 1 lớp ớt.
Cứ như vậy mà làm cho đến khi hết nguyên liệu. Sau đó bạn đậy thật kín hũ lại là xong.
Bước 4: Hoàn thành
Sau từ 12 đến 15 ngày là có thể thưởng thức được món mắm mực đặc sản này rồi. Khi ăn có thể giã ớt, tỏi và gừng để món ăn thơm ngon hơn nhé.
Chúc bạn thành công
Bạn có thể tham khảo mắm mực tại cửa hàng đặc sản chính gốc tại đây.

Cách pha mắm mực như thế nào?

Mắm mực là một món ăn khá kén người ăn. Vì vậy để có thể dễ dàng thưởng thức cùng với người thân thì bạn có thể biến tấu hoặc pha chế mắm để phù hợp khẩu vị của mọi người trong gia đình. Bạn có thể tham khảo cách pha mắm mực mà đặc sản chính gốc chia sẽ bên dưới.

Mắm mực pha với gừng

Chúng tôi chia sẻ với mọi người cách pha mắm mực với gừng nhé. Cách pha này cùng vô cùng đơn giản.
Bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị từ trước bao gồm: tỏi, ớt, bột ngọt, đường vào cối và tiến hành giã nhuyễn. Sau đó cho ra chén, rồi cho mắm mực vào, nặn thêm tí nước cốt chanh và trộn đều. Bước tiếp theo bạn băm nhuyễn gừng rồi cho vào chén mắm mực trộn đều.

Mua mắm mực ở TPHCM

Mắm mực đang được cửa hàng Đặc Sản Chính Gốc phân phối với giá 90.000/hủ 0,5kg. Quý khách hàng có thể đến mua tại địa chỉ 7/2C Hồ Văn Tư, Trường Thọ, Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh hoặc gọi số điện thoại 0394116803 để được giao hàng tận nơi.

Những món ăn nên kết hợp cùng mắm mực

Mắm mực kho thịt

Mắm Mực có thể kho với thịt heo. Vị béo của thịt, vị đậm đà thơm phức của mắm hòa quyện vào nhau tạo nên một món kho rất đặc biệt mà không phải ai cũng có dịp được thưởng thức. Gấp đũa rau chấm vào chén Mắm Mực hoặc mắm kho thịt, ăn với chén cơm nóng thì ngon đến mức “ăn không coi nồi”.

Mắm mực ăn với cơm nóng

Bạn bới chén cơm trắng còn nóng hổi ra, chan mắm mực lên rồi ăn, kèm với vài lát dưa leo ngon và ấm bụng vô cùng, bao nhiêu món từ cá thịt vẫn không ngon bằng. Cơm trắng ăn mắm mực vào những ngày mưa thì còn gì bằng.

Bún mắm mực

Mắm mực sau khi pha với tỏi, ớt, thơm rồi chan với bún ăn cùng với rau sống thì ngon tuyệt